【解構都市病】苑瓊丹胸口痛入院揭膽固醇偏高 營養師拆解高膽固醇元兇戒口指南【附食物清單】

醫生診症室 12:11 2021/03/30

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苑瓊丹胸口痛入院揭膽固醇偏高,營養師拆解高膽固醇元兇戒口指南。

57歲的苑瓊丹近日因胸口不適入院,接受檢查後發現膽固醇偏高,「心血管佈滿豬油膏」,需要服用藥物控制。據衞生署資料,全港有290萬名高膽固醇人口,有營養師指出,要改善膽固醇,應戒食一些高飽和脂肪食物及反式脂肪食物。

苑瓊丹接受「香港開電視」訪問時表示,早前因胸口不適低調入院,指鑒於廖啟智和黃樹棠的病情,自己亦不敢掉以輕心,於是立即求醫。當時醫生建議她去看急症,未料看急症後,被告知要留院一晚,進行全身檢查。

最後報告顯示,苑瓊丹的膽固醇偏高,需要服用藥物。她引述醫生解釋:

佢話啲心血管佈滿豬油膏,所以會越來越窄,好在及早發現,食藥可以控制。

她指,現在開始會注意均衡飲食並恆常做運動,又呼籲大家:

忙還忙,都要聆聽下自己身體嘅反應,病向淺中醫!

營養師分享戒口指南

不少人為免膽固醇升高,都會減少進食內臟、海鮮、雞蛋黃等食物,但或許會發現成效不大。「Nutri-Pro健營物理治療及營養中心」註冊營養師劉惠汶(Vivien)表示,要改善膽固醇,應戒食高飽和脂肪食物及反式脂肪食物。

她解釋,膳食中的高膽固醇食物其實不太影響到膽固醇水平,反而一些壞脂肪如飽和脂肪、反式脂肪就會影響。

高飽和脂肪食物:

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含反式脂肪食物:

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2015年美國心臟協會及美國全民飲食指引(2015-2020)其實已取消每日膽固醇攝取上限的建議。一般健康人士都可以進食適量雞蛋、魷魚、鮮蝦這類大家認為「高膽固醇」而「低脂」的食物。

高膽固醇人士應食什麼?

為了取替「壞脂肪」,大家應攝取一些「好脂肪」,包括一些不飽和脂肪,如牛油果、果仁等。

很多高膽固醇人士會食麥皮,因為麥皮含有水溶性膳食纖維,可幫助減低膽固醇吸收。而除了麥皮外,Vivien建議可考慮一些豆類如秋葵,都含有豐富的水溶性膳食纖維,對高膽固醇人士來說都有幫助。

她亦提醒,飲食視乎整體,除了關注一些水溶性膳食纖維外,謹記同時要減少食用高飽和脂肪和反式脂肪的食物。

同場加映:營養師介紹4大護心食物 教5分鐘製作低脂高纖早餐

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責任編輯:羅嘉欣