【靚太廚房】小儀首次整台灣鳳梨生炒骨獲網民大讚 公開大廚推介醬汁惹味秘訣【附食譜詳情】

休閒消費 14:35 2021/04/06

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小儀分享她人宜首次整的台灣鳳梨生炒骨。

一向廚藝了得,有「美女廚神」稱號的阮小儀(小儀)平日喜愛下廚煮兩味,近日(1日),小儀用台灣鳳梨來整人生第一次的生炒骨,賣相令人垂涎三尺,配搭白飯一流!小儀亦大方分享台灣鳳梨生炒骨的食譜及烹煮過程。

小儀最近在Facebook分享她用台灣鳳梨來做生炒骨的心得,因為朋友送她台灣鳳梨,所以切少少整鳳梨生炒骨。她表示今次是人生第一次整生炒骨,因為一向好怕在屋企炸食物,不過原來做這生炒骨可以「唔太炸」,再加上OK醬汁,便決定下廚。

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台灣鳳梨生炒骨的材料包括台灣鳳梨、排骨、豉油、糖、豆粉、米酒、麻油、排骨、洋蔥、蔥、生粉、楜椒鹽及Ok醬,做法如下:

1. 以豉油、糖、豆粉、米酒、麻油醃排骨。

2. 半個洋蔥切片、蔥切段、台灣鳳梨切片。

3. 排骨落鑊炸前沾上生粉。

我喺生粉度加咗楜椒鹽入去,令佢炸完後多啲啲香味!

4. 把排骨炸至金黃,差不多熟,夾起待用。

5. 洋蔥、蔥起鑊,炒一會。

6. 落炸起的排骨,落菠蘿,落加了水的Ok醬(適量),加少少糖少少鹽調味,炒一會,即成。

帖文一出,已得到極大迴響,不少網民大讚小儀是一個廚藝高手,

小儀可以開個節目教煮餸!

不愧係廚神!

ok醬汁精髓

有網民讚小儀懂得用ok醬汁,因為不多人懂得用這個汁,小儀回應,

之前聽過啲大廚有講過,不過一路唔知邊度買!以為只有廚師至訂到!原來而家超市都有!

亦有網民問及只用ok醬夠不夠味,是否需要加茄汁嗎,小儀樂於分享她的心得,

加多少少糖,因為我覺得個醬偏酸!再加啲啲鹽去吊吊味。

同場加映:更多簡易食譜推介,即睇【下一頁

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責任編輯:王芷瑩