【東張西望直擊】污糟後巷成街頭小食製造工場 生腸墨魚與老鼠籠及垃圾作伴

食用安全 13:17 2021/04/20

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污糟後巷成街頭小食製造工場。

街頭小食雖然滋味,但衛生問題值得關注。日前《東張西望》直擊到油麻地碧街一間街頭小食店,將污糟的後巷當成食物工場,隨處擺放食物地上,處理食物沒戴口罩,衛生奇差。

女子清洗墨魚後放在後巷地上。(圖片來源:TVB)

《東張西望》節目組連日在旺角一帶巡視,發現一名男子在衛生惡劣的後巷,沒帶口罩地處理食材、隨地吐痰又煙不離手。男子將裝了食物的膠籃放在後巷地上,再拿出火水爐,點火煮食。他又邊煮邊將洗好的墨魚,倒在地上,然後切碎處理;又在後巷調理「秘製醬汁」。

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又有一名沒戴好口罩的女子,在後巷處理生腸、魷魚、豬皮等。她會將清洗過的墨魚放在後巷地上,又會將切好的生腸放在膠筒,再用色粉加工染成橙紅色,同時煮豬皮。二人將整個後巷,變成食品製造工場。

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後巷衛生惡劣

調查期間,節目組發現後巷有人隨地小便、後巷堆滿垃圾及雜物,周圍亦見到食物殘渣、蒼蠅,衛生惡劣。而且後巷周圍擺放了老鼠籠,相信鼠患嚴重。

後巷周圍擺放了老鼠籠,相信鼠患嚴重。(圖片來源:TVB)

當節目組上前詢問該女子為什麼要在後巷處理食材、是否衛生等,該女子馬上試圖用籃遮掩浸泡中的生腸,不想回應。

點解釋,唔識講。合唔合法?我搵食啫。我一陣走啦。

節目組再加追問後,女子決定收拾工具走人,只見她的工具同樣擺放在後巷一處,佈滿污漬,旁邊更是坑渠。

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不明來歷的清水

另一方面,二人在後巷疑似「偷水用」清洗食材。後巷的喉管非常污糟,縱橫交錯、四處駁來駁去,疑似經過改裝。

後巷的喉管非常污糟,縱橫交錯,疑似經過改裝。(圖片來源:TVB)

這些食材當然是人食的啦。當然衛生,為什麼不衛生,用水洗過。

之後,節目組再跟蹤該名女子,發現女子將裝滿食物的車推出後巷後,穿過3條沒什麼人的後巷,然後推至一間油麻地小食店後門。後門位置放了豬皮,地下有用水浸著的蘿蔔。後來女子更忙碌地幫忙賣小食做生意。

檔主表示:「我當天發誓呀,如果用了不乾淨的水,去街被車車死。」(圖片來源:TVB)

後來,節目組再與疑似檔主當面對質,檔主一直否認有職員在後巷處理食材,指自己店內有廚房,沒必要在後巷處理,又指經常有食環署巡查:

我們在這裏做了這麼久,你有沒有見過人說食物不衛生呀?我地要「搵食」,我當天發誓呀,如果用了不乾淨的水,去街被車車死。」

後來節目組再展示後巷女子在店內做生意的照片,檔主火速割席,表示不認識該名女子亦否認是店內職員。

唔好係我舖頭搞咁多嘢啊老友。

至於是否「偷水用」,她亦表示:「你唔好亂噏嘢呀,我呢度大把水呀。」

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節目組後來去信食環,食環署回覆派員在不同時段巡查後,發現有人在碧街的處所外後巷處理食物,遂向有關負責人提出檢控。

並指出,據《食物業規例》(第132X章),所有從事食物業的人士,須採取合理需要的措施保護食物,以免食物受到污染的危險。此外,該規例亦有規定,任何人不得因經營食物業而使用任何巷、街、露天地方、天台等配製或貯存未加掩蓋的食物。違例者一經定罪,最高可被判罰款一萬元及監禁3個月。

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責任編輯:羅嘉欣