【酒店自助餐】帝京酒店自助午餐推多款花膠菜式 兼歎柬埔寨皇室貢品級芒果甜品

休閒消費 10:32 2021/04/21

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仲夏將至,芒果季節又來臨了。帝京酒店花月庭由即日至7月31日推出「夏日.綻放光芒自助午餐」,先於4月及5月用上來自Fantastic Fruit柬埔寨果園的皇室貢品級FF白花芒入饌打響頭炮,繼而於6月及7月份推出近年被港人熱捧的菲律賓呂宋芒美食,連同自助餐中的多款花膠菜式,為食客送上夏日美食滋味。

自助午餐主角的芒果甜品,用到的柬埔寨的FF白花芒,是皇室貢品級的珍寶,以天然方法種植,果肉厚滑多汁,味帶椰奶香,甜度更比菲律賓呂宋芒和墨西哥太陽之芒更高,是今季必嘗佳品。

而花月庭的自助午餐的芒果美食,便包括芒果熱情果乳酪慕絲蛋糕 ,將清甜無比的芒果肉刮出球狀圍邊作裝飾,入口果汁四濺,同時有助平衡熱情果慕絲的微酸味道,是熱門的甜點之一。

一眾芒果甜品中,香芒伯爵茶千層酥是人氣之選。(酒店提供)

另一款的椰汁紫米布甸伴香芒,以紫米布甸作為主要食材,伴以切粒芒果及椰汁,紫米口感綿密而軟糯,因其含豐富的膳食纖維及營養功效,難怪深受食客歡迎。

自助餐桌上還有即叫即點的芒果椰汁西米露伴芒果熱情果雪葩,冰涼而酸甜有致的熱情果雪葩,是消暑恩物,連帶西米露及芒果粒一同進食,口感層次非常豐富,充滿椰香味道。

其他芒果美食還有香芒伯爵茶千層酥、香芒紅桑子卷蛋糕、椰子香芒撻等等。

香芒紅桑子卷蛋糕、椰子香芒撻賣相十分精緻。(酒店提供)

除了多款香芒甜品之外,大廚亦設計出多款以花膠作為主打食材的菜式,以滋補又矜貴的花膠作食材,市面上自助餐甚為罕見,當中必食包括古法花膠蒸魚塊、荷葉花膠蒸雞件、花膠絲南瓜羹、花膠糯米釀米鴨、蠔皇瑤柱花膠扒瓜脯、花膠蝦醬蒸腩肉、瑤柱花膠竹笙扒津白、三杯花膠雞球煲等。菜式輪流供應,種類多不勝數。

除了芒果甜品外,自助餐還有多款花膠菜式,包括古法花膠蒸魚塊(圖左)及荷葉花膠蒸雞件(圖右)。

至於星期六、日及公眾假期的日子,花月庭會推出更多的菜式,如烤安格斯牛肩、韓式醬油麻香燉牛肋骨、蠔皇花膠扒鴨掌、荷葉花膠雞件蒸絲苗、炸黄金流芯芝士蝦球等,十分豐富。

花月庭夏日.綻放花「芒」自助午餐

電話: 2622 6154

地址:旺角太子道西193號帝京酒店2樓

供應日期:即日至7月31日

價錢:星期一至五  成人 328元起、小童238元起、長者298元起。星期六、日及公眾假期 成人348元起、小童248元起、長者308元起(價錢另須加一)

記者:招美寶