【回收蠔殼】全球八成半蠔礁已消失 環保組織回收廢棄蠔殼建香港天然蠔礁

健康 16:14 2021/04/21

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把蠔殼徹底洗淨,放進回收桶存起,準備回收。(圖片來源:The Oyster Station 蠔站)

食蠔都可以為自然環境出一分力?大自然保護協會(The Nature Conservancy, TNC)展開香港首個收集並回收廢棄貝類殼行動。只要在9個合作的餐飲處所進食生蠔後,就會回收剩下的蠔殼,經處理後放置TNC的香港蠔礁修復試點水域,為幼蠔提供理想的依附環境成長。

大自然保護協會開展名為「殼」海無涯的回收計劃。(圖片來源:The Nature Conservancy)

TNC與4個餐飲、酒店業及體育會所合作夥伴旗下合共9間餐飲處所合作,包括:

  • 香港康得思酒店的歐陸餐廳Alibi–Wine Dine Be Social
  • 香港遊艇會
  • 淺水灣影灣園露台餐廳
  • 蠔站(Oyster Station)尖沙咀及荃灣分店
  • 后海灣的當地蠔民

參與的餐廳會收集顧客進食後剩下的蠔殼,把蠔殼徹底洗淨,然後將蠔殼運到元朗下白泥的回收點,經戶外長時間攤放作風化曝曬消滅病原體,減少有害物種意外轉移的風險。經處理的回收蠔殼會放置到TNC在香港的蠔礁修復試點水域,為幼蠔提供理想的依附環境成長。

回收過程:

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TNC與流浮山及榕樹凹的水產養殖團體合作,在流浮山及吐露港建立了兩個試驗性質的蠔礁,初部結果均顯示蠔礁能成爲該水域的海洋生物的覓食地及育苗地點。

大自然保護協會在流浮山及吐露港建立了2個試驗性質的蠔礁,初部結果均顯示蠔礁能成爲該水域的海洋生物的覓食地及育苗地點,就如圖中這隻細小的蟹。(圖片來源:Marine Futures Laboratory, The Swire Institute of Marine Science)

TNC與香港大學太古海洋科學研究所的最近發表的研究顯示,香港具有修復蠔礁的巨大潛力;研究亦證實,七立方米的香港蠔礁可過濾相當於一個奧運規格游泳池的水。蠔類的生長需要依附於堅硬表面,而蠔殼則是其中一種最合適的物料。

大自然保護協會亞太區(香港)戰略夥伴關係總監周璐璐表示,香港西北面的后海灣已有數百年的的養蠔歷史。與本地養蠔業及餐廳合作,有望提升大眾對環境保護的意識,令大家減少製造厨餘,以及加深對海洋生態可持續發展的關注。

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責任編輯:楊宛茜