【大學課程】城大獸醫學學士課程具前瞻性 料年底落成奶牛場作教學農場

教育 15:16 2021/04/22

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第二屆城大獸醫院學生於 2019年到訪美國康奈爾大學牧場進行畜業習,照顧及打理乳牛。(圖片提供︰城大)

香港即將會有一個全新的奶牛場。香港城市大學賽馬會動物醫學與生命科學學院,聯同美國康奈爾大學攜手合作,開創全港第一個大學獸醫課程,為配合課程,城大建立一個奶牛場作為教學農場,將於今年年底落成。

奶牛場位於大埔林村禾堂背,佔地九千多平方米,為保育環境,奶牛場設計融合四周自然綠化帶,保留原有樹木。所飼養的並非大多數人概念中的黑白色奶牛,而是由澳洲進口的棕啡色娟珊奶牛,選娟珊牛因其牛奶脂肪含量較高,奶香味較濃,另一原因是娟珊牛較適應香港天氣。澳洲出口娟珊牛有嚴格規定,有健康保證。

城大動物醫學發展總監王啟熙獸醫透露,奶牛場將會飼養22隻公牛、8隻母牛,每天可生產300至500公升牛奶,將用作製雪糕及城大牛奶,會在城大的訪客中心設專區售賣,到時就有真真正正由香港出產的奶製品,城大師生更可隨時享用自己大學出產的牛奶。

城大成立獸醫課程,甚具前瞻性,有望提升亞洲在動物醫學教育方面的質素。現時,飼養寵物熱潮愈來愈盛,大大提高大家愛護動物的意識,對獸醫需求日增,不少朋友的子女由飼養寵物而立志成為獸醫,可是到外國唸獸醫課程,學費連生活開支,費用高昂,如果在香港修讀經濟實惠得多。城大的獸醫學學士課程在2017年創辦,當時為自資課程,學費每年12萬元,自2019年獲納入為教資會資助課程,每年學費銳減至4萬多元,有意成為獸醫的同學們有福了。

原文刊於《經濟日報》專欄「香檳繽紛fun」,原題為「城大建奶牛場」

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撰文 : 查小欣