【食用安全】外賣蒜泥白肉驚見黑點疑是打針位 專家:一般不會進食【附解說】

食用安全 12:36 2021/04/27

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蒜泥白肉上出現黑點

當豬肉出現黑點還可以吃嗎?日前有網民表示,在譚仔買蒜泥白肉外賣後,發現豬肉上有黑點,曾懷疑是豬隻打針的位置,遂在網上發文發問。有專家指出,這類黑點並非藥物引起,但一般不會進食。

該名網民在facebook群組「中伏飲食報料區」上載外賣相片,問網友知不知道肉上的黑點是甚麼。帖文引起不少網民討論,各有不同猜測。

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專家:不建議食用

香港生豬肉食業職工會理事長陳展明早前接受TOPick訪問時表示,單靠相片中難以分辨實際原因,但導致豬肉出現這種情形可以有許多因素,例如是由電宰、碰撞所造成的瘀血,間中會有這種情況發生,但並不常見。

他解釋,生豬被屠宰前會被電擊至暈,有時電擊時間長一些,電流進入豬身,血管被堵塞,影響肌肉狀況,就有可能造成瘀血積聚。而豬隻在豬欄時與其他豬碰撞,或畜牧者趕豬時拍打豬身或豬腳,都有機會造成豬隻受瘀傷。

他表示,一般這種情形會出現在豬身上較多肉的地方,在一般情形下,不會食用這種豬肉:「如果是上述情形所致,就不是藥物殘留所引起的問題,一般不會進食,但如吃下去也不會對人體造成很大傷害。」

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責任編輯:羅嘉欣