【食用安全】疑吃未煮熟食物致昏倒手腳麻痺 20歲女子求醫揭腦部成千上萬寄生蟲產卵

食用安全 12:43 2021/04/29

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20歲女子疑吃未煮熟的食物,腦部感染成千上萬寄生蟲。

進食未煮熟的食物,有機會感染寄生蟲!江西一名20歲女子然感到左邊身體麻痺、手腳乏力而求醫,結果發現其腦部有成千上萬寄生蟲,甚至在產卵,證實感染曼氏裂頭絛蟲,疑因進食未完全煮熟的食物所致。

《環球網》報道,該名20歲女子小葉(化名)去年由江西往深圳工作,有天突然昏倒,一度失去意識、四肢抽搐、口吐白泡,幾分鐘後好轉,惟兩個月後再度發作。求醫後,發現她腦部異常波動,曾處方抗癲癇藥物作預防之用。她服用半年後,因沒再昏倒而自行停藥。至去年年底,她感到左邊身體麻痺,左手尤其乏力,再度求醫。經檢查後發現,她右側丘腦有佔位和水腫的情況,體積有半個拳頭大,因未確定成因,故不能貿然切除。

經進一步檢查後,醫生把該女子的腦脊液作寄生蟲篩查後,證實感染曼氏裂頭絛蟲,而且是成千上萬的寄生蟲,從好腦袋內部移至外面皮層,並在裡面產卵。最終,服用藥物並經過長期驅蟲治療後,該女子情況好轉,已出院。

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蟲卵未被煮死會復活

香港眼科醫學院前院長周伯展醫生早前接受TOPick訪問時表示,的確有很多寄生蟲會附在動物身上,尤其是野味。他提醒,即使家豬也可能出現寄生蟲,進食豬肉前應確保煮熟,不宜生吃。

若進食未煮熟的肉類,而寄生蟲或其蟲卵未被煮死,牠們會在體內復活,鑽進不同部位。牠們可以寄生於腸道、腹部、肝、眼睛和腦部等,可隨血液就走到不同部位,醫學文獻也有記載相關個案。此外,寄生蟲也會經蚊子、蒼蠅進入人體。

4大高危食物

早前伊利沙伯醫院感染及傳染病科鄧慶璋醫生領導的研究發現,1999至2015年伊利沙伯醫院及東區醫院共有9宗人類感染「裂頭蚴病」,均發現罕見的寄生蟲刺猬絛蟲在人體遊走。鄧醫生曾解釋,刺猬絛蟲可引起「裂頭蚴病」,導致腦部損壞;亦可引發腦癎症,導致該人士出現抽筋、半邊身無力及視力模糊,因而求醫。

鄧醫生又稱,雖人類並非絛蟲主要寄主,但也可經以下途徑受感染:

  • 飲用未經處理的飲用水,比如郊區溪澗,或食用生蛙肉、淡水魚肉、蛇肉等,就有機會吃進帶幼蟲的水或生物。山水亦可含其他寄生蟲、細菌、動物糞便,建議飲用食水宜煮沸。 
  • 高危人士包括兒童、孕婦丶長者、長期病患者,譬如:癌症病人、使用類固醇或抑制免疫系統藥物的病人,皆不宜進食未經煮熟的食物(如:魚生)。

鄧醫生直言,尤其是三文魚刺身,大腸桿菌含量極高;亦因三文魚在鹹水及淡水生長,感染寄生蟲機會較高。他指過去就曾有個案進食三文魚刺身中的異尖線蟲幼蟲後,出現嘔吐、胃痛等。

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責任編輯:羅嘉欣