【食用安全】劏龍蝦驚見白色奇怪器官不敢吃 海鮮專家李彩華:口感韌韌地

食用安全 13:44 2021/04/29

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一名網民劏龍蝦後驚見兩個白色奇怪器官。

龍蝦體內有個奇怪器官?一名網民近日劏開龍蝦後,發現兩個不明物體,未敢食用,遂發文向網友請教。有網友指,這兩個物體較硬,口感似香口膠。到底這是甚麼?本港有海鮮專家受訪時指,口感的確「韌韌地」,進食也無妨。

該網民在facebook群組上載相片問,相片中兩個白色的物體是甚麼、能否食用。從相片可見,那兩個物體呈環狀,左右兩邊各有一個。有網友回覆指,這是輸精管、精囊。也有人指通常會去掉,不會進食。

香港海鮮聯合總會主席李彩華接受TOPick訪問時指,這是龍蝦的內臟,沒有寄生蟲,只要煮熟就可安心食用。他解釋:

這兩顆東西通常在龍蝦的頭部及頸部之間位置,屬於內臟。不過很少人吃,但吃了也無妨,最重要是要煮熟後才吃。沒有寄生蟲,絕對放心,可安心食用。

他續指,這兩顆東西通常連著龍蝦膏,似是「精囊」,劏開龍蝦後通常都會被丟掉,烹調時亦會刮掉才食用,但進食也無妨,口感「韌韌地」。

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責任編輯:羅嘉欣