【食用安全】樂富廣場大家樂舞茸無花果雞湯含菌量超標6成 可致噁心、嘔吐及腹痛須停售

社會 18:15 2021/04/29

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食物安全中心從樂富廣場2期大家樂抽取舞茸無花果雞湯樣本,檢出凝固酶陽性葡萄球菌含量超標6成。

食物安全中心從樂富廣場2期大家樂抽取舞茸無花果雞湯樣本,檢出凝固酶陽性葡萄球菌含量超標6成,已要求暫停出售相關食品;並已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

中心稱,跟進一宗食物投訴時,從樂富邨樂富商業中心2期大家樂抽取上述樣本作檢測,結果顯示該樣本每克含1.6萬個凝固酶陽性葡萄球菌;而根據《食品微生物含量指引》,即食食品樣本若每克含有超過1萬個凝固酶陽性葡萄球菌即屬不滿意。

中心已知會有關食肆上述違規事項,並要求其暫停出售相關食品。中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安全和衞生教育,並要求該食肆檢視及改善生產流程及進行徹底清潔和消毒。

發言人稱,凝固酶陽性葡萄球菌可產生引致食物中毒的腸毒素,常見的症狀包括噁心、嘔吐及腹痛,常伴有腹瀉。中心會繼續跟進事件及採取適當行動,以保障食物安全和市民健康。

大家樂回覆Topick記者指,已在傍晚收到食物安全中心通知有關事件。發言人表示,由於分店於本月27日起已轉換餐單,該產品經已停售,分店知悉事件後亦即時停售同類產品。發言人重申,大家樂集團一向重視食物安全及衛生,並有嚴格的規定及措施,包括嚴謹的供應鏈管理、定期的供應商審核及食物檢測等,以確保食物安全及衛生。

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責任編輯:陳正怡