【對抗濕疹】30歲女子飲奶茶食超甜麵包濕疹反覆 醫生:高升糖飲食引致【附食物清單】

保健美顏 14:26 2021/05/03

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進食低升糖食物有助改善濕疹

濕疹好轉或變差,與飲食習慣息息相關。台灣皮膚科醫生分享病例指,一名30歲女子濕疹反覆,情況持續一年,覆診時發現她每天早餐均吃高升糖食物,導致病情時好時壞。醫生指,食物升糖指數與皮膚發炎有關,進食低升糖食物有助改善濕疹。

台灣皮膚科醫生蔡逸姍近日在當地節目《健康2.0》指,濕疹又稱皮膚炎,在病理學來說,是很多發炎細胞聚集而引發。從臨床方面看,皮膚太乾會引發濕疹,太濕也會。濕疹主要分為以下階段:

  • 急性濕疹:長出大小丘疹、小水泡,皮膚搔癢劇烈
  • 亞急性濕疹:皮疹以丘疹、結痂、麟屑為主的皮膚病
  • 慢性濕疹:開始出現慢性炎症,導致皮膚增生、變厚

低升糖飲食有助改善濕疹

蔡醫生分享病例指,一名30歲女患者臉或手上有濕疹,本來一個月覆診一次,後來演變為一個月2至4次,濕疹範圍愈來愈大,也愈來愈嚴重,每次覆診後稍有好轉,但不久又有新症狀,情況持續一年,而且體重上升,愈來愈胖,像個汽球。當問及其飲食習慣,患者表示每天的早餐是一個麵包、一杯奶茶。奶茶是加糖的,麵包內有超甜的忌廉、紅油餡。

蔡醫生指出,這兩種食物均是高升糖指數食物,不建議再吃。她舉例指,吃番薯和吃番薯蛋糕不同的是,前者為原型食物,進食後血糖升幅較,後者則升得較快。她解釋,升糖指數與皮膚發炎有關,根據2017年發表的一個研究,讓乾癬患者分成兩組,一組進食低升糖食物另一組則吃低升糖食物。研究發現,進食低升糖食物的那些患者體重控制得較好,濕疹情況也有改善。

蔡醫生表示,升糖指數(Glycemic index,簡稱GI),即是進食的食物造成血液中血糖上升速度快或慢的數值。研究證實,低升糖飲食有助改善乾癬、暗瘡患者的皮膚症狀;攝取高鹽、高油、高糖食物會引致身體出現較嚴重的發炎症狀。

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高中低GI食物例子

根據醫管局的資料,升糖指數會受到其他因素影響,例如:食物製作過程、煮食方法、成熟程度、與其他食物配合進食的情況。

低升糖指數:55或以下

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中升糖指數:56至69

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高升糖指數:70或以上

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責任編輯:羅嘉欣