【食用安全】劏魚落鑊油炸驚見百條小蟲 寄生蟲從魚肉內鑽出極速蠕動

食用安全 17:38 2021/05/07

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泰國一名網民劏魚落鑊油炸後,驚見鑊中出現上百條小蟲。

肉類海產易受寄生蟲感染,食用前需小心處理。日前泰國就有一名網民分享恐怖經歷。她將魚肉落鑊油炸前,疑未將魚肉清洗乾淨,油鍋不斷冒出白色泡泡,原來是多條白色幼蟲因高溫而被迫出來,極速蠕動,場面驚人。

一名泰國網民iangnaka在TikTok上載手機影片,她表示自己早前從街市買魚,回家後落鑊烹調,打算做成炸魚,卻驚見魚肉內冒出大堆白色泡沫,看真才發現是幼蟲,只見多條小蟲在鍋內極速蠕動,令她當場被震懾住。

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不少網民留言直呼噁心,甚至表示會對下廚煮魚帶來陰影。有網民就認為,事主可能是煮魚之前,未有徹底洗淨魚肉。也有人認為魚肉內本身已被大量寄生蟲寄存,因高溫烹調才不得已被逼出來。

感染寄生蟲6大徵狀

寄生蟲感染的症狀取決於所感染的寄生蟲種類。如感染小量寄生蟲,可能會全無症狀。至於有症狀的患者,可能出現的情況如下︰

  • 腹部不適及膨脹、嘔吐、腹瀉
  • 體重減輕
  • 肛門痕癢
  • 如感染縧蟲,可在糞便中排出縧蟲節段
  • 如患者體內有大量寄生蟲,可導致較嚴重的併發症,例如腸道阻塞、貧血、膽管阻塞及發炎

食物應徹底洗淨煮熟

食安中心指出,生的淡水魚(如鯇魚和大頭魚)或會被中華肝吸蟲寄生,可致人體肝臟內膽管梗阻、發炎,並有致癌風險。而同時,海魚亦可被蛔蟲、縧蟲和吸蟲等寄生,寄生蟲如進入人體重要器官,可致嚴重併發症。市民應從衞生可靠的地方購買新鮮食物,並避免進食生或未經煮熟的肉類海產,而食物亦應徹底清洗。

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責任編輯:羅嘉欣