【食物安全】食安中心檢測54個粽子樣本全部合格 提醒食粽子前留神四大食安要點

社會 15:42 2021/05/24

分享:

食安中心完成有關粽子的時令食品調查(第一期),54個粽子樣本全部通過檢測。(經濟日報資料圖片)

距離端午節尚餘一個月,食物安全中心今日(24日)公布,完成有關粽子的時令食品調查(第一期),54個粽子樣本全部通過檢測。

食安中心從不同食肆、食物製造廠和其他零售點,抽取54個粽子樣本,進行化學和微生物測試,並檢測樣本的鈉含量等營養成分,與其營養標籤上的標示值是否相符,樣本全部通過檢測。

中心稱,會繼續對粽子進行檢測,並適時公布第二期檢測結果,以確保食物安全。

食安中心點出四大方面,提醒市民不論於選購、製作、貯存和享用粽子時,須留神食物安全要點:

選購粽子

  • 向可靠的店鋪購買粽子;
  • 購買非預先包裝粽子時,挑選用粽葉包裹妥當的;及
  • 購買預先包裝粽子時,留意食用日期及檢查包裝是否完好

自製粽子

  • 向可靠的供應商購買粽葉,避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的粽葉;
  • 處理食物前後,徹底清潔雙手及用具;及
  • 分開處理生熟食物,避免交叉污染。

貯存及烹煮粽子

  • 購買粽子後應盡快食用,避免長時間貯存;
  • 如非即時食用或烹煮,應將粽子貯存於攝氏四度或以下,或按照包裝上的指示適當存放;
  • 已煮熟但非即時進食的粽子應放在有蓋容器內,並於冷卻後存放在雪櫃上格,其他生的食物則應放在下格,避免交叉污染;
  • 進食前,應將粽子徹底翻熱至中心溫度達攝氏75度或以上;
  • 粽子不應翻熱超過一次;及
  • 已翻熱的粽子應盡快食用。

享用粽子

  • 進食前,用流動清水及梘液洗手,搓手最少20秒;及
  • 進食時,減少使用豉油或砂糖等調味料

已打2劑疫苗滿14天可縮短檢疫期 一文看清不同地區返港人士安排:https://bit.ly/3nXRuSY

實時追蹤香港新冠肺炎確診者住所/出現地點,立即下載經濟日報App:https://bit.ly/2JdOaiS

責任編輯:陳正怡