【雪藏食物】媽媽深信食物放冰格可永不過期 港男摷雪櫃「尋寶」:有袋前年食淨嘅丸

食用安全 10:14 2021/05/28

分享:

媽媽深信食物放冰格可永不過期,港男摷雪櫃「尋寶」:有袋前年食淨嘅丸。

為了不浪費食物,很多人都會將食物冷藏在雪櫃冰格。近日有網民分享,指母親一直認為只要將所有食物放在冰格,就可以永不過期。結果網民食後多次肚痛,摷雪櫃時發現更多過期食物,深感無奈。

港男於香港討論區,以「老母成日話啲嘢雪入雪櫃就唔會變壞」為題發文,指母親一直覺得只要將所有食物放入雪櫃冰格冷藏,就可以無視過期日期。他表示已經有數次進食後「肚不舒服」,多次讓母親整理、清潔雪櫃,將過期食物丟棄但遭母親漠視。

於是,為免再有人食後肚痛,港男決定自己執冰格,結果發現更多過期食物,例如有3袋「打邊爐丸」,期中1袋是前年淨餘的,被放入冰格深處,又有3盒牛油,其中一盒已過期1年,還有凍肉、花膠、面膜等。

我都唔明點解個冰箱都唔大,但係可以放咁多嘢入去……點解老人家會覺得塞入冰箱就可以唔過期,點解咁細個冰箱可以放咁多嘢?

最後,港男成功清走三份之二的物品。

醫生拆解冷藏食物不變壞3個條件

台灣家庭醫生陳柏臣在《健康多1點》回應指,食物放在冰格仍要注意保存時間,要食物不變壞亦有3個保存條件。

1. 家中冰格難絕對保持-18°C以下

陳醫生表示,家中雪櫃冰格可能每日都會開開關關,導致溫度處於0°C以上,所以很難確保食材妥善地在冷藏溫度保存。

2. 未清洗就直接塞進冰格

陳醫生指,部份人購買食材後,未經清洗就放進冰格,但若帶有菌種,可能會被直接帶入溫度未達-18°C以下的冰格中,導致細菌繼續慢慢繁殖,破壞食材。

3. 冰格內細菌交叉污染

陳醫生表示,冰格內多種細菌或會交叉感染,如果日常少整理冰格,就算已事先處理食材,食材仍可能受冰格原有的細菌污染。

有些細菌較特別,低溫時繁殖的速度反而較快。

所以他建議如想將食物放在冰格,首先要注意冰格需到達-18°C以下、食物放進冰格前要經過清洗及處理、冰箱要定期清潔,避免食材變壞。

同場加映:剩菜可存放雪櫃時間

    點擊圖片放大
    +3
    +2

如你有保健美顏減肥心得、抗病經歷想分享,或對都市病症存疑,立即向TOPick【投稿】,被刊登後更有機會獲得精選禮品!

TOPick登陸MeWe啦:https://mewe.com/p/topick

TOPfit 推出食物資料庫,搜羅本地多間餐廳及逾千款食物營養標籤,令您食得有營又健康 立即查看:bit.ly/2UJP4dx

訂閱Telegram最新🍴✈️🎁優惠及送禮情報:bit.ly/3bebLM2

責任編輯:羅嘉欣