【明星入廚】謝霆鋒拍片教入廚小秘技　食物抽真空只需一盤水搞掂

早就成為新一代廚神的Chef Le Mon謝霆鋒，不時會教煮餸甚至教授一些入廚心得。前幾天謝霆鋒就拍片教大家如何在沒有機器幫手的情況下，輕易將食物抽真空來延長保鮮期時間，大家可以偷師了。

▲ 謝霆鋒拍片教大家如何利用簡單工具，輕易將食物抽真空來延長保鮮期時間。（影片截圖）

近年已減少幕前演出的謝霆鋒，卻不斷努力鑽研他的烹飪技術，以保「新一代廚神的Chef Le Mon」之名。

謝霆鋒不時會在社交平台開live教煮餸，更在抖音上載片段教授一些入廚小秘技。抽真空是一個最好的食物保鮮方法，但如果家中沒有真空包裝機可以怎樣做？謝霆鋒就教大家利用一盆水和一個保鮮袋來達到效果。

工具︰1.一盤凍水；2.一個保鮮袋

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方法︰

1. 先在盤內盛滿水。

2. 將要保鮮的食物放入保鮮袋。

3. 慢慢放入水中，水壓會把袋內空氣逼出，但小心不要讓水流進。

4. 雙手可以作配合一面掃好保鮮袋一面把袋口封好。

5. 想確保袋內已經是完全真空狀態，將之放回盆中並沉到盤底便可。

記者︰梁靜詩