【吃粽送院】一日三餐吃粽子血糖飆升昏迷險死  醫生:粽子高糖高熱量

食用安全 17:41 2021/06/12

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一日三餐吃粽子血糖飆升昏迷險死,醫生提醒粽子高糖高熱量。

病從口入,面對自己喜愛的美食亦要有節制,不能放縱地任吃任喝。根據內地傳媒報道,江蘇一名65歲糖尿病患者林先生,臨近端午節一日三餐頓頓吃粽子,不久,他突然頭暈乏力被送至醫院檢查,血糖飆升至18。據醫生表示,林先生吃粽子時喜歡落糖,加上粽子裏面有蜜餞及豆沙等材料,含糖量比較高,再加上糯米本身是高升糖指數的食物。吃了以後血糖就很容易快速上升。

報道指,林先生住院期間,曾一度昏迷,被確診為糖尿病酮症酸中毒,經搶救才撿回了一條性命。醫生提醒,粽子高糖高熱量,加上粽子不容易消化而且粘度比較大,不能食太多。

據央廣網報道,粽子是糯米製品,性質黏,並且含有較多的鹽或糖,熱量很高。如果一次吃太多,很容易引起胃酸過多、胃脹等消化不良症。此外,吃粽子也不要搭配冷飲。

吃粽子時最好搭配一碗清淡的湯,冬瓜湯、青菜湯、絲瓜湯等都可以增加膳食纖維、礦物質和維生素。

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餡料中的肥豬肉致肥陷阱

營養師黃凱詩表示,粽子用的糯米並非致肥的傢伙,如果以白米與糯米相比,以100克計算,白米是360卡,糯米則有370卡,相差不遠,這分量的脂肪含量差距,僅少於1克。粽子的致肥陷阱,在於餡料中的肥豬肉,而且有時候,粽子的糯米會先在加了油的水中浸泡,因而變得更高脂,大大影響粽子的熱量。

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如果想更健康地吃粽,黃凱詩提議可自製粽子,只要將五花腩換成雞肉,再加冬菇瑤柱,同樣可口。

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