【食用安全】台女雞蛋放雪櫃變「凍蛋」 網民齊分享食法:冰凍過味道更濃郁

食用安全 14:52 2021/06/14

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台女雞蛋放雪櫃變「凍蛋」,網民齊分享食法,指冰凍過味道更濃郁。

很多人都會將雞蛋放在雪櫃冷藏,近日有台灣網民發現,從雪櫃中取出雞蛋時,雞蛋被雪成「凍蛋」,於是發文求助,不少網民都留言分享烹調凍蛋的方法,更有內行人表示,冰凍過的雞蛋口感更濃郁。

事主於facebook群組「爆怨2公社」發文求助,指早前買了一個雙層裝蛋盒,將雞蛋補滿後放進雪櫃冷藏,未料之後取出雞蛋時,發現全部結凍了,擔心雞蛋因而要「報銷」,不知所措下唯有發文向網民求助。

請問這樣要怎麼煮?是用炸的還是等蛋退冰?還是直接啃?

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貼文一出即引起熱議,有網民留言指冷凍過的蛋更好吃,並分享方法烹調美味的蛋料理,「解凍後,用一點油,加鹽加胡椒粉,小火鍋蓋悶煎半熟」、「可以冷凍時切一片片煎,會得到很可愛的小荷包蛋喔」、「冷凍蛋拿來蒸很好吃」。點擊下圖看更多網民留言:

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另外,亦有網民分享雞蛋在常溫下的保存方法:

1. 先把雞蛋洗乾淨擦乾

2. 在雞蛋外層抹上一層油(食用油)因為雞蛋也是有毛細孔,這樣形成一層保護,可以放上2.3個月不變質

專家教雞蛋正確保存方法

雞蛋是常用食材,不少人在烹煮前,也習慣清洗蛋殼,但原來清洗後,有可能更「骯髒」。此外,蛋尖也有特定的擺放方向,隨意放置易令雞蛋變壞。不想雞蛋太快變質,還有甚麼保存貼士?

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同場加映:類雌激素可引致癌症 一文睇清8款不含類雌激素無毒雞蛋

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責任編輯:羅嘉欣