【消暑湯水】夏天曬完要消暑 中醫推介清熱祛濕椰青湯【附做法】

保健美顏 16:48 2021/07/06

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夏天曬後要消暑,中醫推介冬瓜粟米白扁豆椰青湯。

夏天陽光猛烈,長時間在戶外活動或工作後,有機會出現頭暈、頭痛、胸悶、口乾、疲倦甚至眼前一黑等不適症狀。註冊中醫師梁尹倩(Cinci)近日在「CheckCheckCin」facebook專頁介紹一款椰青湯,有助消暑祛濕。

梁醫師指,從中醫角度來看,曬太陽後感到不適,是由於身體感受暑熱之邪,一時間未能散走熱氣所致。除了出現實熱症狀,曬後皮膚亦會變得乾燥及暗啞,宜飲用有消暑作用的湯水,為身體及肌膚補充水分。冬瓜、老黃瓜、哈密瓜、節瓜等均適合煲湯用的消暑好瓜,簡單配搭綠豆、赤小豆、白扁豆、眉豆等有祛濕功效的豆類,可以為身體消暑祛濕。

冬瓜粟米白扁豆椰青湯

功效

  • 清熱利水滲濕,紓緩口氣、腳氣、小便偏黃、口苦口乾等身體偏熱症狀。

材料

  • 冬瓜連皮:約500克
  • 粟米(連鬚連芯):2根
  • 白扁豆:30克
  • 赤小豆:30克
  • 腰果:30克
  • 椰青:2個

做法

  • 1. 把所有材料洗淨,冬瓜連皮連籽切塊;粟米連鬚連芯切大塊;椰青砍開,倒出椰青水備用。
  • 2. 在鍋中加入2000毫升水,放入全部材料,武火煮至水滾,調文火煮1小時,最後下鹽調味即可。

食材功效

  • 粟米:性平,具益肺寧心、健脾開胃、健腦等作用
  • 粟米衣:清熱解毒
  • 粟米鬚:祛濕消腫、利尿的功效
  • 粟米芯:健脾利尿、消滯、祛濕

內容獲註冊中醫師梁尹倩授權轉載

梁尹倩(Cinci EC):香港註冊中醫,修畢美國佩柏戴恩大學工商管理學士、香港大學中醫全科學士及中文大學針灸學理學碩士,《飲湯》系列作者及兩孩之母。

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責任編輯:黃泳欣