【食物安全】 食安中心抽取逾2000款食物作化學及微生物測試 3水產樣本含氯霉素須即時停售

社會 16:53 2021/07/20

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食安中心抽取逾2000款食物作化學及微生物測試,3水產樣本含氯霉素須即時停售。(鄧凱文攝)

本港夏季天氣炎熱及潮濕,令細菌容易滋生,增加食物中毒的機會。食環署食安中心每年均會進行夏季食物監測,今年4至6月抽取2002個樣本作化學及微生物測試,當中僅3個水產樣本因含氯霉素未通過測試,包括從街市購入的花甲、蜆、貴妃妦,相關店舖現已即時停售有關食品並配合調查。

食安中心助理署長(風險管理)梁靜勤表示,中心今年4至6月於街市、食肆、食物製造廠、網店、小販等,抽取共2002個食物樣本,其中最多(36%)為水產,包括壽司及刺身、甲殼類動物、魚類等;其次為(27%)即食食品,例如炒飯及蛋等;其他為肉類、甜品及飲品、甜點等。

結果顯示,逾99%均通過化學及微生物測試,僅有三款水產食物,包括從街市購入的花甲、蜆、貴妃妦驗出含有氯霉素,食安中心顧問醫生(社會醫學)(風險評估及傳達)楊子橋解釋,氯霉素可用作藥用抗生素,惟如食用則可能會引致障礙性貧血的副作用;梁靜勤表示,涉事食物超標水平不是十分高,已叫有關店舖即時停售食物,並會根據紀錄追蹤超標原因,如有需要會作出檢控。

食環署食物安全專員徐樂堅亦提到,受新冠疫情影響,網購食品或成大勢所趨,但涉及跨境食品則必須有本港入口准許及當地衞生證明書,提醒市民要留意從合法途徑購入食物,否則有機會是違法食品,引致食物安全問題。

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記者:鄧凱文