【兒童湯水】吸收鈣質蛋白質助成長 中醫推介大骨湯老少咸宜【附做法】

兒童健康 18:41 2021/07/20

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中醫推介大骨湯讓小朋友吸收鈣質等營養,但前提是要脾胃功能正常。

想小朋友快高長大要吃甚麼?最近較多人飲用的「大骨湯」是如何製成,適合甚麼人飲用?註冊中醫師馬琦傑在其facebook專頁表示,大骨湯即是用骨頭煮成的湯,含有豐富營養,包括鈣質、蛋白質、礦物質,有助小朋友成長,惟前提是,飲用者要脾胃功能正常方可吸收得到。他列出大骨湯的材料和做法,表示適合成人及小朋友飲用。

馬醫師指,大骨湯最好是用有機或草飼牛骨/豬骨。(影片截圖:「中醫爸B - 馬琦傑醫師」facebook)

大骨湯

適合人士:

  • 此湯適合脾胃功能正常的小朋友。若脾虛、無胃口,務必調整好腸胃才飲用,否則,身體無法吸收這些營養。

材料:

  • 有機或草飼牛骨/豬骨 1公斤(避免骨頭因長時間受熱,釋出重金屬、抗生素或激素)
  • 粟米 1條
  • 洋蔥 2個
  • 紅蘿蔔 1條
  • 蕃茄 3個
  • 醋 50毫升

做法:

  • 1.骨頭汆水後撈起,放在玻璃器皿或瓦器內,用醋浸30分鐘(注意:避免用金屬器皿)。
  • 2.用水沖洗一下,以防湯有酸味。
  • 3.把所有材料放進真空煲,煲4小時。

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馬醫師指,大骨湯含豐富營養,包括鈣質、蛋白質、礦物質,小朋友需要攝取鈣質幫助生長,同樣長者也需要。因為成人由40歲開始流失鈣質,60歲以上人士流失情況較為嚴重。

他補充,中醫指「腎主骨」,腎主骨生髓,只要調補腎,壯筋骨,就可以讓骨骼牙齒保持健康。對於小朋友而言,腎氣充養骨骼。孩子腎功能發展完善,骨骼就會健壯,必然長高。所以,小朋友及老人也需定時補腎。

文章及影片內容獲「中醫爸B - 馬琦傑醫師」授權轉載

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責任編輯:黃泳欣