【KO膽固醇】為打疫苗驗身竟發現膽固醇偏高 營養師黃凱詩:熱飲加燕麥糠助降膽固醇

保健美顏 13:36 2021/07/21

分享:

燕麥糠是燕麥的外皮,水溶性纖維極高,由於已磨成粉末,可塑性很大。

新冠肺炎,對每位地球人來說,都是一場恐怖的噩夢,這是不能否定的,但事情既已發生,怨天尤人,也改變不了事實,或者,嘗試轉用另一個角度看,這段時間,我們有甚麼得著。

最直接看到的,我們多了時間跟家人與毛孩相處;朋友在疫情間,發現在家工作的好處;而我,卻得著了一門搓麵包的手藝,或許,他日,我會當麵包師。

營養師表示,燕麥中的Beta-glucan,是最能幫助降膽固醇的。(iStock圖片)

近日,由於大家也準備接種疫苗,好些朋友也開始關注自身健康問題,我身邊也不乏朋友緊張起來。人到中年,也未曾做過身體檢查,這次,就變成了推動力——「大件事,我平日也有恒常運動,幹嗎膽固醇也會高企,久久也未能接受到。」

我安慰她︰「只是剛剛超標,不難改寫的。」

她擔心地問︰「真的要吃燕麥嗎?」

我答道︰「可以這樣說,燕麥中的Beta-glucan,是最能幫助降膽固醇的。」

或許,燕麥片煮後形成的漿糊狀不太討好,近日我多建議燕麥脆圈(Cheerios),若果,再加入燕麥糠,發揮的功效更佳。

    點擊圖片放大
    +4
    +3

原來,很多朋友也不認識燕麥糠,其實它是燕麥的外皮,水溶性纖維極高,由於已磨成粉末,可塑性很大,最簡單的吃法,是直接加入熱飲或穀類早餐中,有些人更利用它吸水的特性,用來炮製肉餅或肉丸,能保持食物的濕潤度。不過要留意,建議每天用二分之一杯分量,方能發揮最大功效。

若你還是不愛燕麥類,中國冬菇、日本舞茸和海藻海帶等,也能為你帶來Beta-glucan呢!

撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)