【反式脂肪】三合一咖啡奶精含反式脂肪 營養師:長期飲不利心血管增壞膽固醇

保健美顏 16:19 2021/07/21

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三合一咖啡的奶精成分含反式脂肪,註冊營養師周詠苑不建議長期飲用。

Janet傳來一幅圖,問︰「我喜歡喝這款咖啡,看過營養標籤,熱量約70卡路里,脂肪只有2克,糖份也看似不多呢!是否可每天飲用?」她說的,是一款三合一咖啡。

「從數字上看,脂肪確不高,熱量也不過等同一小片方包的分量,但不建議你長期或每天飲用。」我答。

Janet傳來驚訝的表情符號,說︰「但我早前向你請教如何選購餅乾及麵包,你說重點要比較當中的脂肪含量,因為減磅期間,應以低脂肪、低熱量為首選條件。」

「沒錯!但別只著眼於脂肪的多少,也要留意脂肪的種類,三合一咖啡的奶精成分含反式脂肪!」我答。

Janet回應︰「不!你看看,這個反式脂肪含量為『0』呢!」

三合一咖啡所含的奶精,並非真正牛奶成分,奶精又稱植脂末,一般由葡萄糖漿、氫化植物油、酪蛋白,並加入其他食物添加劑合成;當中的氫化植物油,乃反式脂肪來源。

註冊營養師周詠苑建議,轉用咖啡粉,加入低脂或脫脂奶,按需要加入咖啡糖或代糖。(iStock圖片)

「事實上,據香港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,每百克含不多於0.3克反式脂肪的食物,可在標籤上標示其反式脂肪為「0」。」我再補充︰「要知道,長期攝取反式脂肪不利心血管健康,會增加身體壞膽固醇,更同時降低好膽固醇水平,尤其你也有高膽固醇的情況,必須注意!」

Janet傳來失望表情符號,我安慰她︰「放心!我不是反對你喝咖啡,尤其很多都市人每天都需依靠咖啡充電;你可轉用咖啡粉,加入低脂或脫脂奶,按需要加入咖啡糖或代糖。你也可到咖啡店,選擇Latte(鮮奶咖啡)或Cappuccino(泡沫咖啡),落單時向店員提出要脫脂奶就行。」

「可以嗎?太好了!」

「如此一來,還可鼓勵你習慣每天喝牛奶,補充一下每天流失的鈣質。」

「知道!我也明白年紀大應要補充鈣質……」

「別對號入座,大家過了25歲後,鈣質也正在流失呢!」

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撰文:周詠苑(尚營坊註冊營養師)