【食用安全】台北檢測10款凍飲生菌數及大腸桿菌超標 春水堂、清原上榜不合格率達5.6%

食用安全 11:18 2021/08/13

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10款台式飲品的生菌數及大腸桿菌超標。

夏日炎炎,不少人都愛喝一杯冰凍茶飲,但台北市衛生局最近卻抽驗了市面92款調製飲品、52款雪糕等冰品,以及36份配料,結果發現10款飲品及冰品不符合衛生標準,不合格率達5.6%,當中更包括在香港也有分店的「春水堂」。

台北市衛生局最近抽驗了144款凍飲及冰品,當中包含咖啡飲料、茶飲料、冰品及食用冰塊,就生菌數、大腸桿菌群兩方面進行衛生檢驗,結果初抽發現有19款不符合規定,而複檢仍有10款產品不合格。

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10款不合格產品的產品中,「春水堂」的鐵觀音凍飲生菌數超標;「鶴茶樓」的鶴頂紅茶、「澄糖入室」的入室特濃黑糖鮮奶,以及「珊瑚橘」的絲絨奶茶,在生菌數及大腸桿菌群均全超標;而「其實豆製所」的豆乳霜淇淋的生菌數亦告超標。

台北市衛生局表示,大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染,或製程過程有否衛生缺失的重要指標之一。

而在食品中驗出大腸桿菌群過多,雖非食品中毒病原菌,不致影響身體健康、直接致病,卻足以顯示衛生狀態不良,可能是製作過程中衛生狀況、食材、器具及包裝過程受污染,或工作人員個人衛生狀況欠佳所致。

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是次不符合規定的製造業者,將被罰款新台幣3萬元以上、300萬元以下的金額。另外,經台北市衛生局抽驗的36份配料,包括粉圓、椰果、愛玉、芋圓等,所含有的防腐劑、總氰酸及著色劑,經檢驗後都符合規定。

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責任編輯︰羅嘉欣