【水蜜桃】港女網店買日本水蜜桃 切開驚見黑心以為誤買假貨【附揀靚桃秘訣】

食用安全 10:43 2021/08/18

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果欄達人指出,過熟的水蜜桃,表面會有裂痕。

7月、8月水蜜桃當造,近日有網民發文表示,在網店買了一個日本水蜜桃,切開卻發現果肉變黑,以為自己買到假貨。想吃香甜日本水蜜桃,選購時有甚麼秘訣?本港有果欄達人表示,買之前要看清楚水蜜桃的表面,過熟的水蜜桃表面會有裂痕,若不盡快食用,很易變壞。

該名網民在facebook群組發文表示,在一間大型網店買到「黑心」水蜜桃,稱「表面好靚,但個芯黑心到死」。發文者更附上收據證明購買的是日本山梨縣水蜜桃,惟目前已刪帖。從相片可見,水蜜桃表面部份位置瘀黑;切開後,桃肉中間位置呈黑色,似乎已變質。

一名女子在大型網店買到疑似變壞了的日本水蜜桃。(facebook群組「今晚煮乜好」)

日本水蜜桃主要分4個等級

想買優質日本水蜜桃要留意甚麼?TOPick綜合多名水果達人的意見,讓大家參考。油麻地果欄商黃先生表示,山梨縣、和歌山縣、長野縣、岡山縣及福島縣等地亦以出產水蜜桃而聞名。其中,山梨縣為全日本水蜜桃產量第一的地區,水蜜桃肉質纖細、飽滿多汁,清爽又香甜,甜度最高可達16、17度。

日本水蜜桃主要分4個等級:特秀、秀、優、良,以特秀為最高等級,等級的區分包含果實色澤、甜度和外形飽滿度。若想吃比特秀更高級的水蜜桃,可選「大糖嶺」級數,另可選包裝標示「春日居」品牌字樣的水蜜桃。至於岡山及長野水蜜桃,前者他推介「皇冠」級、「Ace」級,後者則選「太鼓判」。

點擊圖片看不同品種及級數的日本水蜜桃:

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根據油麻地果欄商黃先生的介紹,各地水蜜桃特色如下:

不少港人愛吃山梨縣水蜜桃。果欄「欄之選」負責人陳先生曾受訪表示,山梨縣水蜜桃以不同的名稱、分作不同的等級,包括「特秀」、「大糖嶺」及「一宮品御」。他解釋:

  • 特秀級:比一般水蜜桃、例如來自和歌山的更多汁及嫩滑;
  • 大糖嶺級:很多人誤會「大糖嶺」是一個地方名,但它其實是水蜜桃等級名稱,比「特秀」高一級,每一個的甜度均高於13.5。
  • 一宮御品級:「一宮」屬於山梨縣水蜜桃的名牌,色香味俱全,桃味香濃、甜度高於14、幾近無「渣」,是山梨縣最高級別的水蜜桃。

揀靚桃秘訣

果欄「欄之選」負責人陳先生曾受訪表示,不少消費者喜歡拿起水蜜桃「檢查」,但空氣會影響水蜜桃的質量,不斷用手觸摸水蜜桃亦很大機會弄破果皮,令其保護層受損,容易「撞瘀」,故最好由店員戴上手套代為揀選。

要揀靚水蜜桃,可觀察水蜜桃外表,留意以下幾點:

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油麻地和豐水果聯合社負責人阿K則指,揀靚桃要望摸聞:

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水蜜桃保存貼士

想延長水蜜桃保存期,果欄「欄之選」負責人陳先生建議如下:

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責任編輯:羅嘉欣