【食用安全】女子食大量壽司感染沙門氏菌 多重器官衰竭入ICU命懸一線

食用安全 10:45 2021/08/26

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內地一名36歲女子因進食大量受污染的壽司,感染沙門氏菌命懸一線。

壽司刺身是不少人最愛,但內地一名36歲女子日前卻因進食大量受污染的壽司,而感染沙門氏菌,導致多重器官衰竭,命懸一線。沙門氏菌是常見引發食物中毒的細菌之一,常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。醫生提醒,如市民出現不適症狀就應儘快求醫。

據內地媒體《廣州日報》報道,家住深圳的36歲女子阿芳(化名)平日身體健康,上個月突然出現腹痛、腹瀉、發燒等症狀,之後自行服藥,惟過了三周後仍未見好轉,一直高燒到40°C不退,並有嗜睡、反應遲鈍的情形,被輾轉送往中山大學附屬第六醫院留醫。

阿芳入院後精神狀態差,呼吸淺促,意識淡漠,皮膚和眼結膜可見廣泛分佈出血點,並出現嚴重感染性休克,生命危在旦夕。之後她亦只能用睜眼、點頭來回答醫生指令,多個臟器系統包括腎臟、消化道、血液等均出現功能障礙,需緊急送入ICU搶救治療。

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當醫生進一步追問阿芳的飲食習慣,才得知她平時愛吃壽司等生冷食物,而發病前曾進食過大量壽司。醫生其後確定了阿芳是因食用了受污染的生冷食物,導致大量沙門氏菌經消化道入血,才出現如此嚴重的症狀。

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中山大學附屬第六醫院ICU主任楊春華表示,感染沙門氏菌的患者,通常會在接觸感染源的1至3天內出現發燒、腹瀉等症狀;發生血液感染的患者,會出現嚴重併發症甚至死亡,因此提醒市民如出現嘔吐、腹瀉或發熱等不適症狀,應儘快求醫。

根據本港衞生防護中心所指,沙門氏菌引致食物中毒的普遍來源,為未熟透的肉類、肉類食品、家禽、未經加熱殺菌處理的奶、生蛋及蛋製食品。

常見症狀包括嘔吐、腹瀉及腹痛,或有發燒。若未能及時接受適當治療,可能出現致命的嚴重併發症,如脫水及敗血病等。

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責任編輯:羅嘉欣