【綠色Staycation】綠匯學苑隱世種桃樹 製果醬變消暑飲品

社會 13:02 2021/09/02

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綠匯學苑內3棵桃樹要靜候2月花期才可種出桃花,5月時更有機會結果。(陳靜儀攝)

綠匯學苑中庭花園別具「蜜運」,栽植3棵桃花樹,初春開花,盛夏結果。桃子豐收飄香,營運團隊靈光一閃,決定將果子打成果醬,沖入冰凍綠茶即成消暑飲品,一下子悶氣全消。

綠匯學苑是區內「打卡」熱點之一,大門外有棵百歲古樟樹,小山丘上又有個鷺鳥林,吸引大批「龍友」慕名來訪。至於中庭花園的3棵桃花樹,就只有借宿綠匯學苑的遊人才可窺見全貌,鮮有對外開放。

當初設計中庭園景時,營運團隊盼引入鄉土樹,或者可供進食的結果植物。嘉道理農場暨植物園永續生活及農業部主管王麗賢稱,桃花樹開花靚,生命周期長,決定有機栽植。

有機栽植 非水果品種

3棵桃花樹「天生天養」,不似果農般悉心栽培,但今年5月竟然「大豐收」,收穫200多個桃子,「千萬不要當它是和歌山桃,它不是水果品種,好厚皮同酸。要等佢變得好熟,先會甜啲。」她稱以往結果,桃子看來又奀又細,只有松鼠採食;而今年豐收的桃子「成個拳頭咁大,又香桃味」,素食餐廳決定就地取材製成果醬,加進綠茶,變成「期間限定」的冰凍飲料,於「慧食堂」推售。

遊人如想一睹桃樹芳容,可於農曆年前後的開花期,或約5月結果期入住綠匯學苑。王麗賢又稱,中庭也栽種一批香草,部分更散發出連鎖米綫店的湯底香氣,更會於冬天開花,也是一道勝景。

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記者:陳梓蔚、吳卓峰