【炒股變送菜】長沙灣菜欄第三代傳人 棄百萬年薪為孝道繼承賣菜祖業【有片】

休閒消費 14:28 2021/09/03

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上一輯ViuTV的《今晚有料到》,其中一位嘉賓是菜欄第三代傳人利曼莎(Jessica),未入「菜場」前她從事美容代理及股票買賣,年薪早過百萬,「家中三代賣菜,在金錢和親情間我選了後者,也想家族品牌得以承傳。」

疫情下酒樓的酒席大減,Jessica表示「他們有的要求我們8折結帳,也要承應啦,大家共度時艱。」(攝影︰程志遠)

從炒股票到「揸Ben跑」送菜

記者相約Jessica早上在長沙灣蔬菜批發市場等,說是菜檔工人在搬貨較有畫面感,只見她駕著白色Ben跑(Benz跑車)入來。作為萬豐菜欄的第三代傳人,這太子女的氣場與氣質,自然與街市大媽相隔半個星球。

之前Jessica經營「欣欣妹」( 按報是因她童年愛吃欣欣杯而得名) 蔬菜網購,她也是駕著此Benz送菜,「當然要有一定數量才送啦,通常一日去幾個地方,由柴灣到屯門都有,客人都有點意外。」凡事親力親為,正是Jessica的生活日常。

80後的Jessica畢業於浸會大學工商管理系,之後就投身證券股票買賣,

念書時朋友介紹入行,湊客都是上市公司的老闆 ,那時講究生活質素,往米芝蓮餐廳食飯,或去酒店抽雪茄、喝靚紅酒,夜夜笙歌,吹沒甚麼內涵的水,但第二日就有好多生意。

Jessica形容賺錢容易,「買個數字買個期指, 牛市的話1分鐘可賺幾萬或幾十萬,但也試過孭債幾百萬,與現在賣菜的微利,是兩套不同的價值觀。」但股市起伏不定,因緣際會下Jessica認識一班朋友,合資開公司做美容產品。

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接手菜欄 全為孝道 

菜欄市場很草根,但又為市民生活所必需。據Jessica憶述,爺爺嫲嫲60年代從大陸來港在長沙灣經營菜欄,

爺爺因病猝逝,嫲嫲接手生意,她一個女人帶著7個小朋友,四男三女,三個仔入了菜欄,包括我爸爸。嫲嫲在菜市場甚受尊敬,外號「老佛爺」,以入手冬瓜聞名。

到爸爸成長,創立了自己的品牌「萬豐」,並隨著國內經濟起飛,在銀川、惠州等地建了自己的菜場,生意都做得大。

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她指萬豐是內地菜場、批發用,華豐是香港交餐廳、食肆用。Jessica說童年時爸爸都不想她入行,因為賣菜辛苦而品流複雜,

爸爸都說那些地盤要爭回來,夠惡才行,所以我細個都無入過菜欄,覺得那裏似麻雀館,很多男人。

那個刀光劍影的江湖,作為人父都不想子女接觸,好好唸書才是正事。承傳接手的轉捩點,是Jessica的弟弟大學畢業,

他是書生型,在香港菜欄的生意已學得七七八八,準備入內地的菜場幫手,香港那部份要找信過的親人做,唯有找我。在金錢和親情間,我選了後者,因錢可在其他地方賺,但孝道是無得揀,也想讓嫲嫲的心血經營下去。

利曼莎經營菜欄,凡事都親力親為。(攝影︰程志遠)

凡事親力親為 與老叔父相處之道

江湖歷練欠奉,菜欄突然殺入一個外型亮麗的太子女,在運貨的赤身大漢間如何自處和服眾?雖然Jessica本身是跆拳道黑帶,但她也笑言,

始終女男有別,可能一個圍圈12個都是男人,突然多了我一個女仔,很多事不方便講, 譬如粗口,變相溝通上會有隔膜。不過他們都如大部份港人,很有人情味,會幫助我一個女仔。

萬豐兩個字,都是Jessica的嫲嫲贈給她的爸爸。(攝影︰程志遠)

蔬菜批發市場的工人全是男人,Jessica說和他們溝通也要慢慢適應。(攝影︰程志遠)

但說起激心事,還不是沒有。「試過運輸同事發脾氣,說一是加人工,否則不做。那些5.5噸貨車,不是個個女仔揸到,明顯欺負我沒有這個車牌。結果我翌日即去考棍波牌,表示別欺負我一個女仔,很多事也可親力親為。」

衝動開菜檔 損手離場

華豐欄每日將蔬菜批發至各大菜檔、酒樓食肆以至酒店,經營菜欄,爸爸這上一代跟Jessica的處事方法也有別。「以前可能一個發泡膠箱,運去過就行。但現在蔬菜都講包裝,或切好或抽真空的。我現時的工作,主要跟酒樓酒店的大廚溝通,有甚麼時令蔬菜可用並入貨,跟以前做股票湊客吹水大有不同。」

長沙灣蔬菜批發市場內有這入口貨商聯誼會,其主席正是Jessica的父親。(攝影︰程志遠)

除此之外,Jessica做菜欄也經歷過滑鐵盧。「爸爸曾說,我們在國內有菜場,有批發,就是沒有零售點。這句我很上心,結果2018年我在大窩口租了一個檔口賣菜……都是一時衝動沒問過爸爸意見,其實舖的租金和人流完全不成正比,又沒有團隊,幸好爸爸都找些老行尊幫手,媽媽也有落場。好辛苦經營了1年,待合約完結就結業,蝕了一大筆錢。」

自此一役,Jessica再沒輕舉妄動,錢財如浮雲過目,一家人齊齊整整才最重要。

投身菜市場後,Jessica的衣著打扮也囑從父意,要樸實低調。(被訪者提供相片 )

助弱勢社群  搞慈善盤菜

疫情下基層市民生活艱難,Jessica在蔬菜批發市場跟記者說︰「入夜後真的有人入來,拾些菜頭菜尾回家食。」有見及此,Jessica也利用她與酒樓間的人脈,欲在新春間搞一次慈善盤菜宴。「如盆菜中會用麥文記的米芝蓮豬手、我們則捐出各式蔬菜,再聯絡福幼基金會,資助基層人士如單親家庭及小朋友享用。因為疫情下大家都不好過,暫定是酒店的ballroom,預算是50至100圍,再找些歌星獻唱,希望能濟濟一堂開心一下。」

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記者︰馮柏偉