【減肥陷阱】營養師公開日式料理肥爆中伏榜頭三位 黃凱詩:含2隻蛋厚燒玉子等於1.5碗飯

保健美顏 15:19 2021/09/08

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吃日本料理,是我在這兩年的疫情中,短暫尋回遊日感覺的方法,對正減磅的朋友而言,日本菜更是較容易吃得「瘦」的佳餚。可是,並非每款食物也屬低卡之選,根據我多年經驗,有三款日式料理,高踞中伏榜頭三位。

戰友秀媚說︰「沒可能的,這幾天一直很檢點,外吃選菜也很小心,前天是男友的生日,我亦堅持要吃日本菜,怎可能還會增磅?」
「沒錯,日本菜較多低脂食物選擇,但也有高脂陷阱,這些食物看似健康的。」我說。

煎煮時油份及糖份俱高

我隨即看看她的減肥日記,第一款前菜就是厚燒玉子。我說︰「玉子燒的脂肪很高,一客最基本150克,含兩隻蛋分量的玉子燒,熱量已有差不多300卡,即是一碗半白飯的熱量,不容忽視啊!」

她驚訝說道︰「看似蒸煮的小點,也有這麼高卡!」

一客鰻魚飯,最少有850卡。(iStock圖片)

「該是軟錦錦外表的影響,很多人以為只是蒸煮,要弄得那麼鮮味,其實是一層層用油煎的,而且,材料中有糖份及食油,熱量不少。」聽罷我的解釋,秀媚嚇得傻了眼。

減肥切忌吃牛舌

我頓一頓,再說:「另一款易中伏日本料理,非鰻魚飯莫屬,戰友都以為它只是魚料理,熱量應當很低,沒想過鱔的肥膏爆燈,單單一件鰻魚壽司已經有50多卡,要是一客鰻魚飯,最少有850卡。到居酒屋, 吃串燒是常識吧!但減肥中,萬萬不能選牛舌,牛舌是牛肉中,脂肪爆高的食材,脂肪含量最少有6成。」

營養師黃凱詩提醒減肥戰友,減肥中,萬萬不能選牛舌,牛舌是牛肉中,脂肪爆高的食材,脂肪含量最少有6成。(iStock圖片)

「噢!幸好我只吃了玉子。不過,我記起了,好像喝了一點點清酒。」她說。

「一點點的意思是……」我趕緊問道。

她臉一紅,尷尬說道︰「半小枝吧!」

撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)