【中秋佳節】葵涌醫院自製健康月餅派病人 低糖低油特設紫薯餡

社會 00:00 2021/09/15

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葵涌醫院今年由員工自製月餅派發給院友。(醫院提供)

中秋佳節將至,為與仍然留醫的院友歡渡節日,葵涌醫院今年首次由員工自製月餅,將於中秋節當日派送給院友。

醫院以往於會中秋節派發水果、糖水、布丁等,今年搞搞新意思,將派發員工們一手一腳製造、印有「葵涌醫院」字樣的白蓮蓉月餅,部分月餅以紫薯代替蓮蓉及蛋黃作餡料,以照顧患有糖尿病的院友。醫院的行政總監、主管及膳食部員工均會參與製作。葵涌醫院行政事務總經理盧國銓說,有關月餅屬低糖少油,並參考過營養師意見,會以健康為主。他笑稱同事均沒有製作月餅的經驗,膳食部員工要自行上網搜尋食譜,並試做過3、4次,第一次更失敗了,「搓皮搓得唔靚,成個月餅散咗,有啲就唔好味。」

月餅上印有葵涌醫院字樣。(葵涌醫院提供)

護理總經理李美施就表示,疫情期間醫院暫停開放探病,為了讓院友感受到節日氣氛,醫院因此決定自行製造月餅,希望為病房生活注入色彩。

葵涌醫院管理層到廚房製作月餅。(葵涌醫院提供)

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記者:黃悅晴