【食物過敏】港童食物過敏可致紅疹休克 醫生:食物脫敏治療助適應致敏原

兒童健康 09:00 2021/09/20

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醫生指,食物脫敏可助身體適應致敏原。

香港最常見的食物過敏,主要與蛋類及奶類食品有關,其次是花生、硬殼果、蝦、蟹及黃豆等。根據2012年的本地普查,在十四歲以下人士當中,約4.8%有食物過敏,當中15.6%曾出現嚴重過敏反應或休克,較全球普遍的7至8%為高。

急性食物過敏患者一旦接觸相關致敏原,可在幾分鐘至兩小時內出現嚴重過敏反應,例如皮膚出紅疹、嘴唇及眼睛腫脹、無法呼吸、胃痛、肚脹等,最嚴重的情況是過敏性休克,兩、三分鐘內可以致命。如家長發現子女進食某種食物後手腳及臉部紅腫,應立即停止餵食該食物,並及早求醫,以策安全。

進食只是致敏原進入人體的其中一個途徑,如嬰兒皮膚有傷口或有濕疹,即使不曾進食相關食物,食物致敏原仍可以經烹調時的油煙、廚具、碗碟及身體接觸進入嬰兒體內,引發過敏反應。要得知幼童對何種致敏原過敏,可透過皮膚測試或驗血,於嬰兒出生後不久,在皮膚沾上含個別致敏原的藥水,測試過敏反應,現時的驗血技術只需極少量血液,每次可同時測試過百種致敏原。

食物脫敏治療   讓身體適應致敏原

傳統食物過敏治療以避開致敏原(Avoidance)為主,然而即使終身戒食若干食物,致敏原始終避無可避,風險仍在。

食物脫敏治療是近年較新的食物過敏治療方法,適用於對食物有嚴重過敏反應人士。過敏病科專科醫生會安排病人在醫學監測下進食極微量的相關食物,繼而逐步增加進食量,旨在讓身體慢慢適應,由完全不能進食發展至可以進食,隨後份量會逐漸增加,以達致日常食用分量,希望病人能回復飲食多元的生活方式。食物脫敏治療一般為期三年,求診者往後可按進度進食相關食物。

俗語有云:「病從口入」,但說到「高致敏食物」,就要愈早入口愈好。小孩出生不久便應進食多元化食物,及早讓身體適應,是戰勝食物過敏的關鍵。

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撰文 : 陳偉明 養和醫院兒童免疫、過敏及傳染病科專科醫生