【奧米加3】黃凱詩:有種魚奧米加3更勝三文魚 增強血管彈性降三酸甘油脂

保健美顏 13:59 2021/09/16

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休魚期結束,街市魚檔放滿鮮魚,令人眼花繚亂,逛了15分鐘,也找不到心頭好。

Bonnie問︰「你近來好像愛上了魚?」

我問︰「有問題嗎?」

她揶揄說︰「據說年長人士,對魚類就特別鍾愛。」

並非深海魚才有較多奧米加3

我提醒她︰「你這種年紀,也別吃太多紅肉了,小心你的血管愈來愈硬!」

她說︰「好像深海魚才有較多奧米加3,在街市會找到嗎?」

我說︰「不是來佬魚才有奧米加3的,食安中心較早前刊出一份報告指出,地道的黃花魚,其奧米加3比三文魚還要高呢!」

她問︰「黃花魚?好吃麼?」

營養師黃凱詩建議,黃花魚清蒸或湯煮,一樣味美。(iStock圖片)

我介紹︰「很鮮甜的,你在上海料理店應該也吃過,就是那道香煎黃魚。」

她興奮說︰「我記起了!真是鮮甜得很,可是,你應該不建議我吃炸魚吧!」

我說︰「當然啦!只要清蒸或湯煮,一樣味美。」

她好奇問︰「黃花魚跟三文魚比較,當中的奧米加3含量有多大分別。」

奧米加3助減低發炎改善情緒

「以100克魚肉計算,黃花魚有210毫克,三文魚有190毫克。奧米加3的好處多不勝數,無論對血管彈性、減低身體內的發炎作用、改善情緒、降血壓及降三酸甘油脂的效果,也不容置疑。」我詳細分析。

她說︰「我看見你隻吉吉貓也在不情不願下,被迫吃魚油丸。」

我解釋︰「不就是為牠好吧!牠是不吃魚的貓,極需要補充,前陣子,牠不習慣家中多了細佬,經常鬱鬱不歡,吃了個多星期就改善了。」

她笑說︰「那麼,你今天打算蒸黃花魚嗎?我來蹭飯。」

撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)