【靚太廚房】4孩媽媽蜘蛛女教整西芹炒蝦仁 鄭麗莎公開減肥修身秘訣

休閒消費 12:59 2021/09/27

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今集《靚太廚房》請來4孩媽媽蜘蛛女鄭麗莎(Lisa)教我們做西芹炒蝦仁,又跟大家分享修身及育兒心得。西芹炒蝦仁這款家常小菜十分簡單,即使廚藝不精的人士也能成功挑戰,而且大約30分鐘使可煮好,方便下班趕回家為子女煮飯的家長。

蜘蛛女鄭麗莎(Lisa)(右)、主持Ricca(左)(湛斯雅攝)

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蝦仁醃料: 材料:
生粉 2茶匙 西芹 半斤
胡椒粉 1茶匙 蝦 半斤
糖 半茶匙 蒜頭 2小塊
鹽 1茶匙 油 2湯匙
西芹汆水: 茨汁:
鹽 1茶匙 生粉 2茶匙
油 半湯匙 雞粉 半茶匙
  胡椒粉 1茶匙
  糖 半茶匙
  鹽 1茶匙
  水 3湯匙

Lisa表示這道菜非常簡單,她的2個女兒也喜歡吃西芹之外,蝦含高蛋白質又低卡,很適合健身及減肥人士吃。

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做法:

1. 蝦去殼挑腸清洗乾淨,印乾水份。

2. 西芹洗淨去根。

3. 蒜頭拍扁及切粒。

4. 蝦加入生粉、胡椒粉、糖、鹽,醃10分鐘,令蝦更彈牙。

5. 水滾落西芹、鹽、油汆水約20秒,可減少煎炒時變黃機會,瀝乾水份備用。

6. 滾水落蝦汆水約1分鐘,熄火浸泡1分鐘,瀝乾水份備用。

7. 大火將鍋燒熱再落油,慢火爆香蒜頭,大火加入蝦仁、西芹炒拌,分2至3次加入茨汁,快速炒拌至熟。

這款豆苗炒蝦仁很容易便做好,大家還可以按自己喜好,用豆苗、菠菜等蔬菜取代西芹。

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Lisa一邊教煮簡易菜色,一邊分享修身及育兒心得。(湛斯雅攝)

透過身教培養子女良好飲食習慣

Lisa平時吃得比較清淡,特別在以前健身比賽的日子,她能接受白烚食物的口味。即使現在不用比賽,她都會因應小朋友的需要而吃得清淡。

小朋友食咩,我就食咩。例如蒸水蛋、肉餅。

Lisa的飲食習慣很有紀律,也注重營養均衡,這好習慣都熏陶了4位小朋友。他們都喜歡吃菜和肉,吃飯時也會乖乖坐好自己吃,沒有偏食情況。因此,即使一家6口同枱吃飯也不用Lisa勞心,不用「輪住餵食」,他們可以開開心心邊吃邊傾計,十分溫馨。

注意飲食或做運動如二選一,哪樣修身效果較佳?

此外,Lisa亦分享修身方法。她指修身需要靠控制飲食及多做運動,但若果只能2選1,她表示運動效果佔3成,飲食佔7成。對於想身體有肌肉線條的人,她建議他們需要多做運動,而對於只想纖瘦的人,可以從控制飲食開始。

如何修身,視乎大家有甚麼目標。

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記者:王芷瑩