【減肥陷阱】減肥吃得太寡易致健康問題 營養師黃凱詩:缺乏一種營養素會脫髮

保健美顏 13:29 2021/09/23

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營養師黃凱詩表示,減肥也要注重營養攝取,否則,問題便會一個一個跑出來,首當其衝,會是頭髮。

疫情緩和後,各行各業好像趕著追回那些流失了的日子。這種狀況,不難在戰友的飲食日記中發現。

我看著嘉恩的日記,早餐吃過兩片麵包,中午就是一個飯糰,晚上吃好一點,樂見有一碟菜芯、一碗烏冬和少許肉片。

我提醒她︰「飲食不能草草了事。」

她說︰「沒辦法,工作忙得很。」

我說︰「明白的,但當健康出現問題時,要處理就很不容易。」

她擔心地問︰「我這樣食,會有甚麼問題?」

我坦白說︰「脫髮。」

她拿出手機,左右照照自己的秀髮︰「你也看得出嗎?」

營養師黃凱詩表示,無論外觀上的皮膚頭髮指甲,內在的免疫系統的血液及抗體等,均需要蛋白質,因此,減肥也必須攝取適量的蛋白質。(iStock圖片)

「放心,並非說你現在有這個問題,而是,若不注重營養素的攝取,問題便會一個一個跑出來,首當其衝,會是頭髮。」我頓了頓,續說︰「蛋白質或肉類的攝取,絕不能過少的,普通成年人,以體重計算,每一公斤最低需求是0.8克,換言之,好像你有143磅(即65公斤)的,便需要52克蛋白質。以食物分量的角度換算,一杯脫脂奶有8克蛋白、一件雞排有21克、一細罐的水浸吞拿魚14克、一隻雞蛋有7克等,蛋白質是人體的構成部分,無論外觀上的皮膚頭髮指甲,內在的免疫系統的血液及抗體等,均需要蛋白質。」

她問︰「聽人說不要吃太多肉。」

我說︰「沒錯,並非吃太多,是適量。我們不是食肉獸,肉類不是我們營養及能量的主要來源,我家三頭貓才是不折不扣的真食肉獸。」

「遵命,我會依足你建議餐單的分量吃。」她點點頭說道。

撰文:黃凱詩(尚營坊健康顧問營養師)