【綠色飲食】foodpanda推環保餐廳認證計劃 鼓勵本地餐廳營運兼顧可持續發展

社會 16:28 2021/10/04

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foodpanda推環保餐廳認證計劃,鼓勵本地餐廳營運兼顧可持續發展。(foodpanda香港提供)

foodpanda香港正式宣佈,推出全新「環保飲食餐廳認證計劃」。是次計劃得到世界自然基金會香港分會的支持,是全港首次有美食外送平台推出同類型計劃。經評核而入選的餐廳可獲不同等級的認證,藉此鼓勵本地餐飲夥伴於營運上達致可持續發展,也讓顧客可以選擇入選餐廳,在享受美食同時支持環保。

是次認證計劃有嚴謹的評核準則,由foodpanda香港母公司DeliveryHero制訂,並得到世界自然基金會香港分會的支持,以確保符合香港市場水平及可持續發展要求。入選餐廳必須通過多項營運細節的評估,包括食材採購、準備食物、包裝、減廢等。根據評核的分數,餐廳將會獲金、銀或銅的認證,於foodpanda應用程式內「環保飲食餐廳」一項展示,並於多個市場推廣渠道作免費額外宣傳。

除了為獲認證的餐廳作宣傳,foodpanda香港亦致力協助餐廳不斷採取環保措施,包括推出一系列環保外賣包裝,讓餐廳夥伴以合理及可負擔的成本引入,以及於平台上推出「少飯」選項等。

foodpanda香港董事總經理賴偉昕表示,公司一直重視可持續發展,以環保、減廢等議題為重要的營運考慮。作為具規模的本地美食外送平台,希望透過計劃鼓勵外送及餐飲業作出改變,迎向更環保的營運模式;同時,我們也希望為一眾關注環保的顧客,推薦與他們有相同的綠色理念、勇於實行的餐廳,提供不只是「搵食」的選擇。非常高興可以得到WWF-HongKong以及眾多餐廳夥伴的支持,共同推動這計劃,會繼續與各持份者攜手,努力為社會和環境出一分力。

世界自然基金會香港分會海洋保育總監麥睿善表示,現時香港每天的都市固體廢物,有超過50%是廚餘及廢棄塑膠,當中廚餘更佔堆填區廢物中30%,屬最大的類別。在新冠肺炎疫情下,美食外送的需求上升,但同時亦令即棄塑膠垃圾的數量急劇增加。這些問題皆與餐飲業界息息相關,若然業界能夠貫徹實踐施可持續的營運方案,相信可以在應對污染問題上發揮重要作用。另外,餐廳作出的環保海鮮選擇,將有助恢復本地,甚至或全球的漁業資源。

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責任編輯:陳麗娜