【超市大搜查】50款燒賣脂肪+鈉含量大比拼 營養師教揀燒賣健康小貼士【附完整名單】

食用安全 16:36 2021/10/15

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50款燒賣脂肪、鈉含量大比拼。

小食多滋味,多食壞肚皮。燒賣細細粒,但其實鈉、脂肪含量都不算低,食得多容易攝取超標。TOPick記者從各大超市、網上購物平台搜羅50款品牌的燒賣,發現燒賣的鈉、脂肪含量差異甚遠,當中鈉含量可差5.6倍,脂肪含量可差4.3倍。

TOPick搜羅的50款燒賣包括不少知名品牌或熱門品牌,如淘大、公仔點心、四海魚蛋、郭錦記、如如、陳記點心、叁拾士多、捌玖零等。按包裝上或官網上的營養成分標籤,比拼各品牌燒賣的鈉含量及總脂肪。

結果發現,50款燒賣中,有21款都屬於高鈉,即每100克含超過600毫克鈉。當中最高鈉的「九龍城寨龍蝦魚肉燒賣」,每100克更含1330毫克鈉。註冊營養師潘卓琳(啊家)接受TOPick訪問時指,食每100克含1330毫克鈉的燒賣,已佔了每日建議攝取上限2000mg的67%,足足一半有多,如再點甜豉油,便會再增加鈉攝取。

一粒燒賣大概16-17克,如果每100克有1330毫克鈉,即食8至9粒燒賣已達到一日的鈉攝取上限。

詳細比拼結果(按脂肪排序,由高至低)

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當中有燒賣因為較低脂、低鈉而獲營養師推介:

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選購較健康燒賣 先看脂再看鈉

既然燒賣營養成分差異甚遠,市民應怎樣選購?潘卓琳表示,市民應先留意脂肪含量,再看鈉含量,因為各種燒賣的脂肪含量差距比較大,而鈉含量反而有一半都是介乎450至600毫克/1000克以內,差異較小。

故她建議,市民可選擇:

  • 脂肪含量低於10克/每100克的燒賣及
  • 低於600毫克/每100克鈉的燒賣

另外亦可留意燒賣的蛋白質含量,選擇較高蛋白質的牌子。

進食份量及建議

要食得比較健康,潘卓琳建議每次可進食大概5粒鈉含量低於600毫克/每100克的燒賣,即約攝取500毫克鈉,佔建議上限的四分之一。不過由於燒賣始終是加工食品,基於均衡飲食的原則下,建議一星期進食不多於1到2次。

如想食燒賣當早餐,潘卓琳指間中也可以,不過建議再配搭幾樣原型食物:

1. 加一碗芹菜條或者蘿蔔條;或加多一份水果,如一個小蘋果,兩個小奇異果,增加營養素跟膳食纖維的攝取,也可以提高飽肚感

2. 另外,加一隻雞蛋,提高蛋白質攝取

3. 也要避免再外加醬油

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記者:楊宛茜