【過期食物】長輩愛囤積食物塞爆雪櫃 網民出陰招求救:點令食物加速發霉?

食用安全 10:49 2021/10/25

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長輩愛囤積食物塞爆雪櫃,網民出陰招想令食物加速發霉然後丟棄。

為免浪費,很多人都習慣將食物放進雪櫃存放,結果愈放愈多,過期也不自知。日前一名網民就因為無法忍受長輩太愛囤積食物,又不允許直接丟棄,居然想透過加速食物發霉,來丟棄雪櫃中的食物,引起網民熱議。

台灣一名男網民於Facebook群組「爆系知識家」發文,請教大眾如何讓食物加速發霉。他表示,家中長輩太愛囤積食物,又不准人丟掉,他在雪櫃找到了一罐調味粉,但不知道從何而來,所以想藉著「發霉」這個理由丟掉。從相片可見,他的雪櫃的確塞爆了食物,未見太多空位。

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雪櫃塞爆了食物。(圖片來源:Facebook群組「爆系知識家」)

他更言出必行,已經找到發霉的水果,挖了一些黑色菌絲進去,但仍希望請教網民其他加速霉菌增長的方法。

其特別的想法引起網民熱議,一方面有網民提出假裝發霉的方法:

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但另一方面亦有人擔心就算食物發霉,長輩仍會切去發霉部份繼續食用,反而危害了健康,導致肝癌。

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食物發霉不能吃

據本港食安中心,發霉食物就算切走發霉的部份也不能吃,因為菌絲入侵食物深層,單憑肉眼很難知道食物中的霉菌是否有害。部份霉菌可感染免疫力弱的人士,如長期病(如癌症)患者。有害霉菌的毒素,甚至可通過菌絲蔓延到整個食物。

腸胃肝臟科專科醫生吳昊曾接受TOPick訪問表示,食物若儲存不當,很快就會長霉菌,甚至有機會產生毒素。他說,即使刮走或去除食物發霉的部分,霉菌底下一些肉眼看不到的菌絲仍會存於食物中,變質的食物除了霉菌外,通常也有其他細菌一起生長。

一般而言,抵抗力較好者偶爾吃了發霉食物而攝入霉菌,未必會構成很大問題,但亦有可能引起急性腸胃炎,而長期或過量攝入霉菌毒素,則會容易致癌,如肝癌。

責任編輯:羅嘉欣