【靚太廚房】秋冬喉嚨乾燥容易咳 中醫教整潤肺止咳秋梨膏

休閒消費 18:07 2021/10/28

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踏入秋冬季節,不知大家有沒有覺得喉嚨乾燥,甚至會咳嗽。今集《靚太廚房》邀請到註冊中醫何慧欣教大家做一款潤肺止咳的秋梨膏:秋梨菊花蜜,材料做法都很簡單,做完可以加水飲用,十分滋潤,特別適合皮膚及喉嚨容易乾燥之人士。

註冊中醫何慧欣(左)、主持Ricca(右)(湛斯雅攝)

秋天宜多吃白色、入肺經的食物

註冊中醫何慧欣指秋天來臨,大家經常出現秋燥的情況,容易侵犯人體的嬌臟,因此容易導致喉嚨乾、皮膚乾、聲沙或者咳嗽。

何醫師續指秋天宜多吃白色、入肺經的食物,例如雪梨、百合、羅漢果、菊花等。而這個組合正正是秋梨菊花蜜的材料,有清熱、滋陰、潤肺止咳的功效。

秋梨膏有助增強小朋友抵抗力

何醫師表示小朋友很多時的體質至陰、至陽,他們的陽氣比較旺盛,特別到秋天很容易上火及心火旺盛,不喜歡睡覺。

媽媽可以為他們做這款秋梨膏,幫助他們清熱潤肺,以及改善秋天引致的乾咳及喉嚨痛現象。

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材料

雪梨汁 1升(約10個雪梨)
百合 3個
菊花 30克
羅漢果 1個

 

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做法

1. 百合洗淨分成片狀備用。

2. 羅漢果敲碎備用。

3. 菊花洗淨備用。

4. 除菊花,把所有材料加入煲內。

5. 慢火煮約1.5至2小時至濃稠,再過濾渣滓。

6. 加入菊花,翻煮大約10分鐘。

7. 過濾渣滓後,煮至收汁。

8. 加入清潔好的玻璃瓶內。

9. 冷卻後變成膏狀。

這款秋梨菊花蜜能潤肺止咳,特別適合皮膚及喉嚨容易乾燥之人士。不過,脾虛疫痰多之人士要忌吃。

保存方法

這款秋梨菊花蜜可於室溫可保存1星期,於雪櫃可保存1-2個月。一次過做好一樽放在雪櫃,隨時都可以取出加水飲用,十分方便。大家不妨在這個秋冬試試做吧。

小貼士

何醫師提醒大家,做這秋梨膏勿用金屬器皿煮,因為雪梨有酸性,酸性食物接觸金屬會產生化學物質,影響身體健康。因此,大家可選用玻璃或陶瓷物料煮秋梨膏。

此外,秋梨膏收汁時要更留神,不斷攪拌,避免煮燶,功虧一簣。

同場加映:利愛安訪問

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記者:王芷瑩