【MIRROR炸雞】MIRROR×麥炸雞掀全城食雞熱潮 營養師解構炸雞成份教健康貼士

保健美顏 13:02 2021/10/29

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營養師解構炸雞成份教健康進食貼士。

適逢本地人氣男團MIRROR成軍3週年,麥當勞就聯乘MIRROR推出期間限定新口味「爆蒜麥炸雞」,掀起一眾「鏡粉」食雞熱潮。註冊營養師黃兆章(Anson)指出,炸雞含有蛋白質、鋅質、維他命B12等多種營養素,但經油炸後脂肪及熱量也不少。想食得健康,不妨留意下列一些飲食貼士。

黃兆章受訪表示,兩件原味炸雞的卡路里大概是690kcal,相當於約3/4碟乾炒牛河。三款口味(原味、爆蒜、蜜糖)中,估計原味及爆蒜的熱量比較接近,而以蜜糖味的卡路里相對比較高,原因與製作過程中加入蜜糖有關:

在食物中每添加一湯匙蜜糖進去,就會加了64kcal落去,另有17克糖分。

兩件炸雞的運動消耗量是多少?黃兆章指出是要視乎進食者的體重而計算,點擊下圖睇不同人士消耗量:

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若果想食得健康些,黃兆章建議最簡單的做法是將炸雞去皮。如跟餐連薯條,可將薯條換成粟米。一份中薯條的卡路里是313kcal,而中粟米只是81kcal,中間可省去近4至5倍的卡路里。同樣地,中薯條含198毫克鈉質及17克脂肪,惟中粟米僅得5毫克鈉質及2克脂肪,因此鈉質及脂肪也節省不少。

至於飲品上,黃兆章建議可將正常可樂換做無糖可樂:「中可樂一杯148kcal,糖分為36.5克;轉無糖可樂就是零卡零糖,已經好好多。」

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黃兆章(Anson),註冊營養師,Facebook專頁「註冊營養師 黃兆章 Dietitian Anson - Nutritionship 營繫」、Instagram專頁「anson.nutritionship

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責任編輯:陳昊淋