【生薑養生】天文台預計立冬後氣溫或跌破20度 中醫推介生薑紅糖水暖身

保健美顏 17:22 2021/10/30

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薑是禦寒好幫手,秋冬不妨可以進食薑養生。

11月7日為廿四節氣中的「立冬」,天文台預計下周的天氣會顯著轉涼,11月8日周一早晚較涼,市區的最低氣溫只有攝氏19度,打鼓嶺更得17度。天氣轉冷要注意保暖,薑是禦寒好幫手,秋冬不妨可以進食薑養生。

註冊中醫陳俊傑過去接受TOPick訪問時表示,若天氣轉冷,市民可以飲用生薑紅糖水暖身。生薑紅糖水製法十分簡單,切兩、三片薑,加適量紅糖,煲10多分鐘即可飲用,假如不用紅糖,也可以改用黃糖、白糖、椰糖等。

陳醫師提醒,普通薑茶雖然也驅寒,但不及生薑紅糖水好,因為只有薑,暖身的效果不佳,若落糖就可以更加持續暖身。而他亦提醒市民需留意,平日多飲會喉嚨痛。

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薑的功效多多

根據中醫醫學古書記載,薑有不同形態,如生薑肉、生薑皮、生薑汁,也有乾薑,而每類都有不同性味、功效。註冊中醫師石敏棋就介紹了以下幾款薑的功效、製法及食用禁忌。

1. 生薑

功效:發散風寒、溫中止嘔、溫肺止咳。生薑亦有解魚蟹毒的作用,在煮食魚、蟹或其他海鮮時,加入生薑同煮,可以散寒氣、解除魚星味。另,取5-8片生薑泡腳,可袪風散寒除濕、發汗。

禁忌:肺熱燥咳、胃熱嘔吐者忌用。

生薑包括以下兩類:

生薑皮:性味辛微溫,主要有行水消腫的功效,適用於肌膚水腫,常常與茯苓皮、大腹皮等同用,如五皮飲。

生薑汁:為生薑的自然汁,功效袪風痰、止嘔吐,主要用於風痰嘔吐,用量3-10滴,沖服。

2. 乾薑

生薑去皮曬乾為乾薑,性味辛、熱,入脾、心、肺、胃經。

功效:溫脾暖胃,袪脾胃寒邪,助脾胃陽氣,適用於脾胃虛寒症,症狀包括面色蒼白、不思飲食、四肢不溫、腹中冷痛、舌淡等,多與補脾益氣的黨參、白朮同用。由於乾薑溫熱,能通心助陽而袪裡寒。此外,本品溫燥辛散,能溫肺散寒,適用於肺寒咳嗽、痰白清稀之症。另有溫經止血功效。

禁忌:本品辛熱,陽虛失血或血熱妄行所致出血者忌用。

3. 高良薑

性味辛、熱,入脾、胃經。

功效:散寒止痛,袪寒之力較強,善於散脾胃之寒而起溫中止痛的作用。用於寒凝氣滯之脘腹疼痛,亦有用於胃寒嘔吐,多與生薑、半夏同用。

不是人人適合食薑

註冊中醫曾廸民也表示,吃薑有助治療感冒,特別是風寒感冒,將薑片及蔥白煎水或熬湯能夠幫助增加身體血液循環,幫助散寒發熱,祛除體內風寒。

雖然薑的功效有好多,但要留意患有胃熱、口腔潰瘍、痔瘡、皮膚病患者應減少食用。

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責任編輯:羅嘉欣