【超市大搜查】高鈉易致水腫增患高血壓胃癌風險 一文看清36款「較低鈉」烏冬名單

兒童健康 17:56 2021/11/12

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高鈉易致水腫增患高血壓胃癌風險,一文看清36款「較低鈉」烏冬名單。

不少家長會為孩子選擇烏冬,認為較為健康,但需留意烏冬鈉含量,進食過多高鈉食品易致水腫,更有研究指,進食過多鹽和鹽醃的食物,有機會增加罹患胃癌的風險。TOPick近日檢視市面上54款常見烏冬,結果發現,大部分烏冬均屬高鈉,家長需留意,並整理出36款較低鈉烏冬。

據本港《食物及藥物(成分組合及標籤)規例》,每100克固體食物含不超過120毫克鈉可稱為「低鈉」,另據食安中心印製的「購物指南卡」,每100克含超過600毫克鈉的食物可視為「高鈉」。

世界衞生組織亦建議,健康的成人(16歲或以上)每日攝入少於2,000毫克的鈉;而衞生署對小朋友亦有指引,3歲以下盡量愈少愈好,建議4至6歲小朋友每天攝取少於1200毫克的鈉,7至10歲則不多於1500毫克鈉,11歲則不多於1900毫克的鈉。

TOPick近日檢視市面上54款常見烏冬,結果發現,當中有36款屬較低鈉烏冬,即每100克烏冬,鈉含量不超過600毫克,其中yokoo 0糖質蒟蒻扁烏冬,每100克鈉含量為0毫克;都一 烏冬麵每100克鈉含量為35毫克,該兩款均屬低鈉;而不少家長會選購的福稻亭稻庭風烏冬,每100克鈉含量為157毫克;島田屋真打讚岐烏冬(急凍),每100克鈉含量為152毫克。

詳細每100克烏冬鈉含量600毫克以下名單:

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而在是次檢視的54款烏冬中,有18款烏冬每100克鈉含量超過600毫克,即屬高鈉,當中包括出前一丁棒烏冬濃厚豬骨湯味烏冬,每100克棒烏冬,鈉含量已達1646毫克;日清 -咚兵衛腐皮烏冬,每100克鈉含量已達2280毫克。

詳細每100克烏冬鈉含量600毫克以上名單:

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營養師李杏榆(Annie)早前接受TOPick訪問時表示,鈉本身和身體中的鉀做個平衡,但很多食物本身天然已有鈉質,如海產類、新鮮蔬菜、水果,如再食添加的鈉易超標。攝取過多鈉易水腫,再嚴重會有高血壓的情況出現,現時學童高血壓情況,有研究指高過之前。

另據食物安全中心資料顯示,鈉質有助維持體內細胞外液和酸鹼的平衡,也是神經傳送和肌肉收縮必需的元素。腎臟負責調節體內鈉質的分量,當體內鈉水平偏低,腎臟便會貯存鈉;當鈉水平偏高時,則會在尿液中排出多餘的鈉。

不過,若攝取過多鈉質,有機會引致高血壓。世衞及世界癌症研究基金會的專家報告均指,進食過多鹽和鹽醃的食物,有機會增加罹患胃癌的風險。

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責任編輯:黃存新