【靚太廚房】KOL媽媽教整親子甜品　零失敗玫瑰花蘋果批

今集《靚太廚房》 請來KOL媽媽Chloe MaMa帶同女兒Candice一起做一款賣相精緻又簡單的玫瑰花蘋果批。當中攪拌麵粉、擀粉團及用蘋果砌出玫瑰花造型的步驟都可以請小朋友幫手，從中享受親子樂，是一個溫馨親子活動好選擇！

▲ Chloe MaMa（左）、女兒Candice（右）（湛斯雅攝）

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材料

批底：

無鹽牛油　200克
中筯麵粉　250克
蘋果醋　半湯匙
水40亳升
鹽1/4茶匙

蘋果餡：

細蘋果　2個
肉桂粉　半茶匙
細砂糖　25克
檸檬汁　20亳升
水　50亳升
無鹽牛油　15克

蘋果醬：

細砂糖（Caster Sugar）　20克
檸檬汁　1湯匙

其他：

蛋黃　1隻
防潮糖霜　適量

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做法

1.　將麵粉過篩，加入凍牛油搓揉，再加入水及蘋果醋，加入鹽，搓成麵團。

2.　用保鮮紙包著，雪約1小時變硬。

3.　蘋果切碎放入鍋內，加入玉桂粉、牛油、水、細砂糖及檸檬汁。

4.　小火煮至軟身，取起蘋果留汁，再加入細砂糖及檸檬汁製作蘋果醬，煮至稠身。

5.　取出粉團擀成薄身，裁出蘋果形狀，蘋果身中央位置輕輕壓平。

6.　加入蘋果醬，再放上玫瑰花造型的蘋果，在其餘位置掃蛋漿。

7.　放入已預熱180度的焗爐焗約15分鐘，最後在面層灑上防潮糖霜裝飾。

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▲ 小朋友看見也心動。（湛斯雅攝）

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記者：王芷瑩