【高糖陷阱】日本柿每個含5.5茶匙糖 營養師:糖尿病患者每次限吃半個

保健美顏 10:40 2021/11/18

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對於糖尿病患者,註冊營養師盧綺欣建議每次進食約一份水果,而且於餐與餐之間進食,以免血糖急速上升。

減肥戰友Jenny,患糖尿病十多年,一直以來,她都是倚靠藥物控制病情,但近年開始,發現血糖未能穩定控制,經朋友介紹下,來找我幫忙減重的同時,也協助她調節飲食穩定血糖。

甫見面,她便抱怨︰「最近血糖指數不太理想,餐前和餐後血糖都偏高。」我細忖,先看看她的餐單,再找出問題所在吧!一看餐單,知道Jenny最近經常吃柿子,但奇怪的是,她並沒有寫上所吃分量。

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一個杮等於兩份水果

我問道︰「近排買了很多柿子回家嗎?你每次吃的分量有多少?」

Jenny有口難言地說︰「由於最近興起日本和歌山黑芝麻柿子,又甜又多汁,一不小心就吃了兩個。」

日本和歌山黑芝麻柿子雖然好吃,但也要注要高糖陷阱。(iStock圖片)

「每次吃兩個柿子?難怪你說血糖控制不理想呢!」我瞪大雙眼看著她說。

一個中型日本柿,已含約22克糖(約5.5茶匙糖),相等於兩份水果的分量,也是一整天的水果建議進食分量。當一次過進食大量高糖分食物,血糖便會急速上升。

Jenny問︰「但你不是說過,糖尿病患者都可以吃高糖份水果嗎?」

建議餐與餐之間進食

我回應︰「的確如此,而且柿子含豐富胡蘿蔔素、維他命C和其他礦物質,包括鉀和磷,有助維持眼睛和皮膚健康。然而,每次進食的分量才是關鍵。對於糖尿病患者,建議每次進食約一份水果,而且於餐與餐之間進食,以免血糖急速上升。」

我再提醒Jenny︰「下次與家人分享一起吃吧,獨吃易肥嘛!」

撰文:盧綺欣(尚營坊註冊營養師)