【逆境自強】玻璃娃娃不被輪椅4個轆規限人生 開食店疫下重創堅持不放棄

休閒消費 16:54 2021/11/23

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Nikita雖然患上玻璃骨,但她卻不斷積極地為自己的人生,創造無數個不可能。

今天的主角是在新蒲崗開設1日3餐食店的Nikita。Nikita患有成骨不全症(俗稱玻璃骨或玻璃娃娃),縱使身體有缺陷卻以正面態度面對,曾開網店賣珠寶首飾,還獨自一人遊歷二十多個國家,在2019年底更開設食店,碰上疫情嚴重虧蝕亦堅持捱下去。幸好皇天不負有心人,餐廳已慢慢重回軌道還享有口碑。

她說:「遇到困難我絕不退縮,亦不會被輪椅的4個轆規限人生,跟普通人一樣可以活得精采。」

Nikita原本的保險工作發展不錯,但為實現媽媽的夢想便開設食店。同時她自言要跳出Comfort Zone,向媽媽證明自己能夠接受挑戰,獨立處理任何事情。(黃建輝攝)

身形嬌小的Nikita坐著輪椅,靈活的轉動車轆在食店左穿右插,時而走到舖面落單收錢,轉頭又走入廚房開爐煮食,操控輪椅揮灑自如,人車合一,皆因這部車已伴隨了她大半生。她說:「我出世時是9磅重的巨B,看似一切正常,但當護士替我沖涼時,我不停喊更喊得好悽涼,後來發現我斷了手骨,醫生檢查後確診我患有玻璃骨。」

自此Nikita便經常出入醫院,由於骨骼比較脆弱,每個月必定會斷骨,她笑說經常是今天拆了石膏,明天再斷骨便要入醫院再打,故此她要長期在家中休養,當時年紀還小的Nikita,更以為會有康復的一天。「我想法好天真,覺得長大後就會好番,跟普通人一樣。」

在旅遊期間,她認識不少新朋友。(被訪者提供)

但一年又一年,Nikita的病情非但沒有好轉,更漸漸失去走路的能力,10歲起便要坐輪椅。

由於外形跟其他人不同,開始面對不同程度的歧視。「每次出街都一定被人眼望望,有些小朋友見到就會問家長,點解我生得咁矮。有時我想坐的士但有些司機不停車,經常出現拒載情況。」

Nikita漸漸失去自信,出街經常頭耷耷,覺得自己甚麼都做不到。「我性格變得好古肅,不想接觸任何人,只是活在自己的世界。」

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中學遇上良師改變一生

幸好,她讀中學時遇上一位良師,改變她的一生。「有位老師很錫我,他說身體有殘缺不用氣餒,最重要是學會獨立,懂得照顧自己,還要開放自己接觸這個世界,便可跟平常人一樣生活。」

為創業開餐廳,Nikita現在暫停保險的工作。圖為她盛裝參與公司的晚宴。(被訪者提供)

在這位良師的引導下,Nikita性格變得樂觀,十分外向。

不過,這時候家庭發生巨變,父母婚姻出現問題,最後演變成單親家庭,從小跟母親感情要好的Nikita,更覺得要負起照顧媽媽的責任。

「媽媽經常自責生我出來要我受苦,又擔心日後百年歸老沒有人照顧我,她曾經講過,如果離開世界便會帶走埋我。」Nikita為減輕媽媽的憂慮,離開校園後便積極工作,自力更生。她在網上售賣首飾,還不時在市集擺檔,後來更加入保險行業,發展甚佳。

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曾遊歷二十多個國家

Nikita工作很認真,卻同時奉行work-life balance,放假便會去旅行,至今已去過二十多個國家。「我一個人揹住背包周圍去,因自己錢不多,只會選擇住平價旅館,有時甚至只租一個床位。在旅程中最開心是可結識不同國籍的人,了解不同的文化。」

一個人坐着輪椅去旅行,會否有些不便呢?Nikita自言從沒遇過困難,就算平日最大的「敵人」——樓梯及石壆,都一樣解決得到。「只要禮貌地請求路人幫手推我上落,非常簡單。」

一年飛幾次,Nikita也明白冷落了媽媽,而且母親已六十多歲,故希望多花時間陪伴她。Nikita一直知道廚藝了得的媽媽有一個開餐廳的夢想,於是便於2019年12月開設了1日3餐。沒有真正讀過廚藝課程的Nikita,就憑旅行時吃過的各國美食,以及看偶像Gordon Ramsay、Jamie Oliver的飲食節目及書籍,再加上在媽媽的特訓下,鑽研出多款中西美食。

「餐廳名字叫1日3餐,就是希望客人可以在這裏吃到早餐、午餐及晚餐,所以有小食及主餐,如糯米雞、雞翼、涼拌雞絲粉皮、泰式鳳爪,以及不同種類的扒餐等。」

潮式瑤柱薯仔糕(20元/4件):Nikita媽媽製作這款潮州小食,以薯仔、臘味及瑤柱等做材料,入口香滑,十分惹味。(黃建輝攝)

在眾多菜式中,以Nikita媽媽自家製的家鄉美食薯仔糕最具人氣。「以薯仔、臘味及瑤柱做材料,煎香後相當美味,很受客人歡迎。」

窩心客人仗義幫忙

食店開業只有兩個月,卻碰上疫情,生意受到重創。「當時每個月都蝕錢,我要每月額外投放一萬至二萬元來支持,一直維持了大半年,媽媽覺得好似在燒錢,便叫我把舖頭頂出去或結業,但我不甘心,覺得世上沒有解決不到的問題,所以堅持不放棄,繼續守下去。」後來疫情慢慢緩和,食店生意也有好轉,Nikita笑說真的守得雲開見月明。

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不過她自言能度過疫情的難關,亦多得一班熟客的仗義幫忙。「有兩個客人令我好難忘,其中一位A先生知我想做餐廳招牌,但價錢卻很貴,於是他便自己買材料DIY製作招牌。另一位B先生當知道我有大半年沒有放假,便主動要求替我看舖,叫我回家休息一天,我聽到後即時爆喊,因十分感動。」

Nikita直言為了媽媽及窩心的熟客,再困難也一定會走下去。

1日3餐

地址:新蒲崗景福街97號昌泰大廈地下8B號舖

記者:招美寶