【日式居酒屋】魚治太古廣場開設第二分店 增設手握壽司及植物肉菜式

休閒消費 17:25 2021/11/25

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疫情關係港人未能出外旅遊,來自東京的日式海鮮居酒屋魚治,最近在香港太古廣場開設第二間分店,在香港感受日本風情。魚治在太古廣場分店推出獨家菜式,包括手握壽司和以植物肉入饌的特色料理,店還有廚師的精彩表演,店內設有開放式爐端燒吧枱和魚生吧,讓食客仿如置身日本小店之中。

日式海鮮居酒屋「魚治」UOHARU,於2018年10月在香港開設首間海外分店,與中環分店不同的是,魚治太古廣場新分店增設了手握壽司菜單,店方表示為了保持食物新鮮度,會從日本豊洲市場搜羅新鮮漁穫,再空運到港,當中包括受港人歡迎的吞拿魚壽司、海膽壽司及珍寶帶子壽司。

植物肉近年在港人餐桌上大行起道,魚治太古廣場分店也增設植物肉菜式,除了推出吉列新豬肉三文治外,還有辛辣新豬肉餃子、新豬肉味增茄子田樂燒和新豬肉豆腐飯等輕盈之選,讓素食者有多個選擇。

至於甜品方面,店方推介忌廉芝士法國麵包配楓糖漿雪糕三文治、南瓜法式燉蛋及黑芝麻布甸。雖然是第二間分店,魚治太古廣場新店秉持日本總店「簡單就是美」,店方強調會以最基本的方式烹調食材,令客人享受食物原汁原味。

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烤鰹魚表演。(蕭雅文攝)

不得不提的是,店内會提供傳統居酒屋具有的烤鰹魚表演(藁焼き鰹たたき),店員會先敲鼓示意表演開始,再把燈光較暗,在中日語言的講解下,客人可以在開放式爐端燒吧枱觀賞表演,一邊拍掌,一邊為廚師打氣,廚師會用烈火把鰹魚烤至半生熟,再即場分發讓各個食客享用。店舖指,每晚只會表演一次,表演開始時間視乎當晚預約情況而定。

居酒屋夜晚主要是單點餐牌,但平日還有午餐可供選擇,價錢由HK$128起,餐廳接受walk-in及預約。

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「魚治」UOHARU

地址:香港金鐘金鐘道88號太古廣場LG1層001號舖

營業時間:

星期一至五:上午11時30分至下午3時30分及下午5時至晚上10時。

星期六、日及公眾假期:上午11時30分至晚上10時

記者:蕭雅文