【廚神駕到】新手下廚炒菜炒出「龍捲風」 氣象專家現身解話怪象成因

食用安全 11:51 2021/11/26

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新手下廚炒菜炒出龍捲風。

炒菜都可以炒出龍捲風?內地一名甚少下廚的女子,竟然在炒鍋中炒出「龍捲風」。由於情況太罕見,她馬上拍下影片紀錄。影片曝光後,引起網民熱議。

據《四川觀察》報道,遼寧一名石姓女子平時很少下廚。日前在家中煮飯先,她先開了窗和抽油煙機,然後弄熱了炒鍋再倒油。結果倒完油沒多久就出現一股「龍捲風」狂轉。由於情況太新奇又罕見,她馬上拿起手機拍攝影片紀念。

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不過她同時感到害怕,拍完片就馬上關了火,不敢再煮飯。

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到底為什麼鍋中會突然出現「龍捲風」?中央氣象台首席預報員張濤解釋,其實鍋中出現的並不是「龍捲風」,反而更似「塵捲風」。

炒鍋熱油時使氣流上升,抽油煙機的抽吸讓氣流進一步加速,加上窗戶打開後可能導致外部空氣流入,使炒鍋上方的風力出現不均勻,從而產生了旋渦效果。

情況類似塵捲風,塵捲風是在晴空日曬下出現的,地表溫度高,空中溫度低,導致氣流上升。由於上下風不同,地表受熱不均勻,所以風力也不均勻。不均勻之處就會產生旋渦。

原理大致如此,但旋渦形成過程是千變萬化的,因為風力不僅有水平的,還有垂直的,都可以改變渦旋的方向。

而龍捲風的形成就複雜得多,而且是在雷雨雲中出現的。雷暴是引發龍捲風的主要原因。

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責任編輯:羅嘉欣