【痛風危機】痛風不是老人病最年輕患者僅16歲 一文睇清誘發痛風高危食物

食用安全 15:03 2021/11/28

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一文睇清誘發痛風高危食物。

痛風多數是中老年人士較常發病。但隨著愈來愈多人飲食習慣失衡,痛風亦變成都市病,更常見於肥胖人士中,究竟有甚麼食物是會誘發痛風?痛風人士不應該吃甚麼食物?

甚麼是痛風

痛風是常見的慢性關節疾病。人可從食物(大部份)或身體自行製造(小部份)嘌呤。身體會把嘌呤分解成尿酸。當從食物攝取過多嘌呤時,容易嘌呤代謝失調,令血液裏的尿酸過高。

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尿酸有機會在關節間沉積成尖銳的尿酸結晶,引起疼痛、腫脹、發紅、發熱和關節僵直等症狀,特別容易發生在雙腳大拇指關節,這種情況視為痛風發作。

患者最年輕僅得16、17歲

東華三院综合診斷及醫療中心臨床服務總監、風濕病科專科葉文龍醫生曾受訪表示,愈來愈多人患上痛風,痛風是與飲食習慣及體重有關,痛風與代謝綜合症如肥胖、糖尿病有相互關係,令痛風患者愈來愈年輕,最小僅得16、17歲。

葉醫生指,痛風病人戒口應分為3個類別:高嘌呤如內臟、貝殼類海產、酒類和老火湯要完全避免,中嘌呤如豆類及西蘭花酌量食用,而低嘌呤如奶類產品、乳酪、部分蔬菜可隨意食用。

誘發痛風的高危食物

痛風患者應盡量避免食用含較高嘌呤的食物,除了酒類及海產貝殼類之外,還有動物內臟,包括如豬鴨的肝、腎、心臟、腸等位置:

  • 酒類啤酒、白蘭地、威士忌、燒酒避免進食
  • 飲品汽水、高糖果汁避免進食
  • 海鮮蝦、蟹、青口、龍蝦、沙甸魚、小魚乾、乾貝、蠔、帶子每天約5至6両
  • 內臟豬膶、豬腰、雞腎、鴨腎、腦(包括魚頭)、心臟、肺、豬橫脷、豬肚、豬大腸避免進食
  • 蔬菜冬菇、椰菜花、菠菜、鮮露筍每星期最多2份,每份約1/3碗
  • 肉類豬、牛、羊、雞、魚每天約5至6両
  • 乾豆類紅豆、綠豆每星期最多2份,每份約1/3碗

除了以上食物,燕麥及全麥包亦含有不少嘌呤,因此要切忌進食過量,因有機會引致痛風發作。另外,老火湯、濃縮肉汁製品如雞汁、雞精或牛肉汁等,亦不宜多吃。

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責任編輯:羅嘉欣