【KO便秘】洋蔥含果寡糖是腸道益菌食糧 營養師黃凱詩:洋蔥入饌有助KO便秘

保健美顏 15:49 2022/01/12

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你的身邊,總有一兩位愛偏食的朋友,例如,會有人告訴你,最怕就是薯仔的味道,但是,薯片卻是她的至愛。

Bonnie問我的弟弟︰「你為甚麼不吃豆腐?」他說︰「小學年代,老師希望我們多選植物性蛋白質,一星期總有兩天豆腐伴飯,吃得太多,被嚇怕了。有人說,人類對每種食物也有限額,我相信自己對豆腐的配額已經用完了。」

Bonnie笑說︰「但是,上回大夥兒到大牌檔聚餐,你好像對那碟金磚豆腐愛不釋手。」

他尷尬地說︰「油炸香口,質感不同。」

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生吃洋蔥更健康

我對Bonnie說︰「別取笑人偏食,其實最愛挑食的人是你,所有健康食物你也不愛。」

她不滿地咆哮︰「哼!並非所有,我愛洋蔥,洋蔥是很健康的吧!」

我取笑她︰「你是愛洋蔥……圈嗎?」

她反對說道︰「你每次煮羅宋湯,那些腍腍軟軟的洋蔥,也會被我吃光。」

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我笑說︰「總算你說得通。不過,如果要比較的話,生洋蔥健康得多,但我也明白,那種辛辣的口感,不是人人能接受。」

「哈!說起來,洋蔥倒是健康食物中,我唯一喜愛的,聽說,抗氧化能力很高,對嗎?」她笑著問道。

洋蔥含腸道益菌食糧

「你經常便秘,對你來說,洋蔥對腸臟的好處,還是最重要,它含有果寡糖,是腸道益菌的食糧。」

Bonnie想了一想,說︰「但除了在你家飲羅宋湯,我平日很少會吃,洋蔥圈則例外。」

我建議︰「洋蔥豬扒、日式咖喱,也會放大量吃洋蔥呢!」

她突然提議︰「不如今晚我們吃日式牛肉飯,當中也有大量洋蔥。」

我說︰「還有大量肥牛肉呢!」

撰文 : 黃凱詩 尚營坊健康顧問營養師