【偽高級廚房】在家輕鬆開「米芝蓮餐廳」 暴龍媽媽搞笑擺盤︰用大碟擺一兩塊好

育兒經 14:33 2022/01/16

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暴龍媽媽將屋企變成「米芝蓮餐廳」,搞笑分享擺盤技巧。

第五波疫情下未能外出晚膳,在家也可以一展廚藝。近日親子KOL暴龍媽媽就發揮創意,將屋企變成「米芝蓮餐廳」,她搞笑分享擺盤技巧,大大的碟上只放一兩塊,把受歡迎的街頭小食變得「高級」。

暴龍媽媽於facebook專頁「暴龍媽媽」分享,挑戰高級感的擺盤,將咖哩魚蛋、燒賣、腸粉擺在碟上成為主菜,笑指「擺盤的重要性」、「米芝蓮在我家」、「港式FineDining」。之後再加上一個甜品,把家裡的花生糖和夾心卷拿來上碟,配上香檳,就是一餐高級料理。她指擺盤切記不能多,擺一兩塊就好。

秘訣就是使用大大的盤子,不能填滿,食物集中放幾塊就好,看起來吃不飽的樣子。

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高級料理的精髓是吃不飽

咖喱魚蛋加上燒賣的一碟看起來很高級,最底墊著的其實是芥蘭,暴龍媽媽補充「薯片有畫龍點睛之效果」。至於腸粉疊高,用豬肉紙及食用花配襯,即時精緻起來,皇帝菜除了用來打邊爐,也可以用來擺盤。

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高級料理的精髓就是吃不飽,暴龍媽媽提醒大家不能多放,多了就不高級。碟上的幾點醬汁也不能少,有網民問她如何弄甜品盤上那一抹朱古力醬,她分享︰

擠一點朱古力醬在盤子上,然後用叉子的背面劃過去就ok了,超簡單的!

咖喱魚蛋加燒賣看起來很高級。(「暴龍媽媽」fb圖片)

網民︰鋪張靚枱布就完美

網民大讚暴龍媽媽有創意,設計得靚又高貴,而且食材親民又搞笑。有網民留言,「高級得不得了,真是捨不得吃」、「食用花最貴」、「鋪埋張靚靚枱布就更完美」、「吃不飽,加個鳳爪排骨Risotto剛好」。

此外,有人問暴龍媽媽的創作靈感從何而來,暴龍媽媽表示上網看看會有很多靈感,但她不會跟別人做得一模一樣,只是受到啟發得到新靈感。她表示,「例如說這個靈感其實是我看到有人將煎餃子排成很高級的樣子」,之後她慢慢想到不如將家裡的魚蛋、燒賣、腸粉變身,應該更有趣。

文章及相片獲「暴龍媽媽」授權。

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責任編輯︰王明芳