【情人節2022】情人節限定蛋糕冧冧愛侶 香港康得思酒店開始預訂【內附連結】

休閒消費 12:54 2022/01/18

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應節的情人節限定蛋糕,冧冧愛侶。

近日由糕點總廚馬偉傑(Roy)主理的香港康得思酒店The Place餅店新登場,除了有鮮果忌廉蛋糕、芒果拿破崙蛋糕等經典款式之外,還推出情人節限定的玫瑰士多啤梨雲呢嗱慕絲蛋糕。另一亮點是餅店大力支持本地老字號,特地跟香港唯一一間本地麵粉廠——九龍麵粉廠合作,以其招牌的優質麵粉來炮製蛋糕。

Roy一向喜歡初日常生活當中尋找甜品的創作靈感,某次他乘車途經觀塘的九龍麵粉廠時,被其別具特色的建築設計所吸引,同時又十分欣賞屹立香港約半世紀的老字號九龍麵粉廠,多年來一直堅持對傳承工藝的執著,便起了合作的念頭。最後相中了九龍麵粉廠的招牌藍水仙低筋麵粉,愛其以頂級美國及澳洲小麥新鮮研磨而成,色澤自然白淨、質感幼細爽滑,用作製作蛋糕,定加倍添美味。

應節的情人節限定玫瑰士多啤梨雲呢嗱慕絲蛋糕,上面的白朱古力玫瑰造型甚為精緻,視覺效果不俗,內裡則是綿滑細膩的雲呢嗱慕絲蛋糕,以新鮮士多啤梨及清新的士多啤梨啫喱交織而成,配合食用玫瑰花瓣點綴,散發浪漫香氣。

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至於招牌鮮果忌廉蛋糕就迎合健康飲食潮流,特地採用低糖做法,結合多層口感鬆軟的雲呢拿海綿蛋糕,以及新鮮打成的法式忌廉,配合一系列清新時令鮮果,甜而不膩。又有選用64%單一產地馬達加斯加朱古力炮製的榛子朱古力慕絲蛋糕,配上香濃的法式焦糖榛子和香脆可口的榛子脆脆,散發著陣陣果仁香氣。

靈感取材自台灣古早味海綿蛋糕的士多啤梨忌廉卷蛋,簡單中見心思,雲呢嗱海綿蛋糕夠軟鬆,伴著香甜微酸的士多啤梨和忌廉同食,清新甜蜜。喜歡新派口味有日式焙茶白桃慕絲蛋糕,粉白大理石鏡面造型簡約時尚,內有白桃啫喱及香脆焙茶杏仁蛋白餅,香甜清新又口感豐富。賣相同樣特別的栗子黑加侖子慕絲蛋糕,賣點是主打法式無麩質海綿蛋糕,夾雜日本栗子及黑加侖子啫喱,口味出奇地夾。

所有蛋糕即日起接受預訂,情人節限定蛋糕於2022年2月7日至28日期間供應。另亦可在48小時前在網上預訂,或於到香港康得思酒店L樓層之The Place餅店即場購買及取貨(現貨蛋糕供應有限,售完即止)。

記者︰劉妙賢