【減肥陷阱】愈濃的朱古力多酚含量愈高 90%朱古力比70%朱古力容易致肥

保健美顏 18:24 2022/01/18

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黑朱古力的濃度愈高,可可含量便會愈多。

黑色食物,很多時都會給人一種健康的感覺,黑豆、黑芝麻、黑蒜、黑米和黑木耳等。沒錯,這些都是屬健康食物,但是,黑朱古力呢?都很健康?都是多吃無妨嗎?

這天,跟一位減磅新丁會面,他是一位斯文有禮的男士。根據我多年的觀察,男士肥胖的原因,多是正餐出了亂子,而另一致肥點,可能是跟消遣應酬相關的飲酒問題,他們鮮有被零食或甜品引誘,不過,雪糕和朱古力或會例外。我遇過不少男戰友,晚上會捧着一大盒雪糕,還有些男士是愛吃黑朱古力解悶的。

他說:「我平日愛吃99%純黑朱古力,而且還是有機的,應該問題不大吧!」我告訴他:「要不是你要減磅,間中一次半次,的確不是問題,只是,你告訴我,目標要在半年內減去35磅,希望藉此改善長跑的速度,那麼,短暫戒掉一些高脂的食物,是必須的。」

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他堅稱:「不是啊!完全不甜的,而且,我對奶類敏感,當中沒有奶,我相信該沒有脂肪的。」我當然明白,要接受一直以為是健康的東西,原來是致肥的禍根,不是一時三刻的事,於是對他說道:

朱古力是有可可脂的,而且,黑朱古力的濃度愈高,可可含量(即可可脂)便會愈多,脂肪率就相對較多,簡單來說,90%黑朱古力,一定比70%朱古力容易致肥。

他好像還未能接受,隨即鍵入該朱古力生產商的網站,我沒有怪他不相信我,因為求真的精神,是值得尊敬的。他看了一會,自然反應說了一句英文髒話。我望着他,他尷尬地說:「不好意思,我平日不說粗口的。」我笑言:

明白,是有點難接受的。不過,你並不孤單,可可有豐富的多酚,是強力的抗氧化物,愈濃的朱古力,含量愈高,所以,令人產生錯覺吧!另一錯覺,可能是沒有糖又帶點苦,大家以為苦口良藥。

他歎氣說道:「真是個黑色的誤會。」

全文刊於《經濟日報》,原題為「黑色的誤會」

撰文 : 黃凱詩 營養師